Pai labu tanpa gluten bebas tenusu.
Smneedham / Getty Images
- Jumlah: 2 jam
- Prep: 60 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 1 pai 9 inci (8 hingga 10 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 201 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 22g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 1 pai 9 inci (8 hingga 10 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 201 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak 3g tepu | 14% |
| Kolesterol 114mg | 38% |
| Natrium 268mg | 12% |
| Jumlah Karbohidrat 22g | 8% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 92mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sekiranya anda berdua bebas tenusu dan bebas gluten, pai labu mungkin kelihatan seperti mimpi yang jauh, tetapi tidak perlu. Resipi ini menggunakan kerak bebas gluten dan berasaskan pai labu berasaskan kelapa yang akan meniup anda dengan seberapa dekat rasa dan tekstur adalah perkara yang sebenar.
Tidak syak lagi, bahagian paling sukar dalam resipi ini ialah doh. Seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang-orang dengan alahan, pastikan anda membaca semua label bahan anda dengan teliti untuk memastikan bahawa tiada ramuan atau ramuan yang dihasilkan dari susu yang tidak selamat bagi orang-orang dengan diet bebas gluten.
Bahan-bahan
- Untuk Kerak:
- Campuran tepung 1 1/2 cawan (semua-tujuan, tanpa gluten)
- 1 sudu teh serbuk gula
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan marjerin (1 batang, sejuk, tanpa tenusu, tanpa gluten)
- 1 telur (ringan dipukul)
- 1 sudu air (sejuk)
- Untuk Pengisian:
- 1 (15-ounce) boleh labu (tidak boleh mengunyah pai kaleng)
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 1 sudu santan (atau susu alternatif tanpa susu lain)
- 1/2 cawan sirap maple
- 1 sudu teh kayu manis (tanah)
- 1/2 sudu teh halia (tanah)
- 1/8 sudu teh (tanah)
- 1/8 garam sudu teh
- 1 gula jepit (untuk percikan)
- Pilihan: Krim yang disebat Vegan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan kerak. Dalam mangkuk campuran sederhana, gabungkan campuran tepung, gula tepung, dan garam sehingga dicampur dengan baik. Menggunakan pemotong pastri atau tangan anda, potong margarin bebas gluten tanpa susu sehingga campuran menyerupai makanan yang kasar. Buatkan telaga di tengah bahan dan masukkan telur dan air, mencampurkan sehingga doh datang bersama untuk membentuk adunan yang lembut. Tekan doh ke dalam cakera, bungkusnya dalam bungkus plastik dan penyejuk selama 1 jam.
Keluarkan adunan pai dan letakkan di antara dua keping kertas pewarna ringan (dengan tepung bebas gluten). Melancarkan doh di antara dua kepingan kertas dan alihkan dengan teliti ke piring pai yang disediakan. Buat kerak dengan jari anda dan keluarkan apa-apa pecahan atau retak. (Kentang pai gluten bebas hancur jauh lebih besar daripada tepung tradisional.) Letakkan piring pai di dalam peti sejuk sambil menyediakan pengisian.
Panaskan oven ke 425 F.
Sediakan pengisian. Dalam mangkuk pengadun bersaiz sederhana menggunakan pengadun tangan elektrik atau mixer berdiri, campurkan labu, telur, santan, sirap maple, kayu manis tanah, halia tanah, ulas tanah, dan garam sehingga halus dan gabungan yang baik. Tuangkan campuran ke dalam kerak yang disiapkan dan taburkan sedikit dengan gula pasir. Bakar selama 10 minit, kemudian turun oven ke 350 F dan panggang selama 35 hingga 40 minit lagi atau sehingga kulit membentuk di atas labu dan keraknya hanya berwarna emas (kerak bebas gluten tidak berwarna coklat seperti gandum- yang berasaskan.) Pindahkan kue ke rak penyejukan dawai untuk menyejukkan sepenuhnya, kemudian letakkan di dalam peti sejuk supaya sejuk sepenuhnya. Hidangkan sejuk dengan krim vegan whipped jika dikehendaki.
-
Petua
- Terdapat manfaat untuk membekalkan pai untuk penyejuk untuk sehari untuk melembutkan kerak sedikit dan menyimpannya daripada terlalu sukar atau rangup (kerak bebas gluten tidak seperti flaky sebagai berasaskan gandum). Oleh itu, berasa bebas untuk membuat pai ini sehari sebelum anda berniat berkhidmat!
Tag Resipi:
- pai
- pencuci mulut
- american
- christmas
