Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 8 gulung (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 77 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 gulung (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 77 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 2% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 4782mg | 208% |
| Jumlah Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 48mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Gulung pretzel adalah sama dengan pretzels kerana mereka mempunyai kerak coklat asin tetapi itu cukup banyak di mana persamaan berakhir. Jangan mengharapkan makanan ringan pretzel masin; gulungan ini lebih mirip dengan pretzels gergasi yang tersedia sebagai makanan jalanan di seluruh dunia, tetapi walaupun itu, mereka tidak sama, dan mereka tidak mempunyai bentuk tradisional.
Mereka mempunyai serbuk lembut-tapi-tegas yang sesuai untuk sandwic, sup, salad, spread, atau dengan sedikit mentega.
Jika garam adalah masalah untuk anda, gunakan kurang tetapi pasti jangan melangkauinya. Garam adalah apa yang memberikan gulungan yang lazat ini indah dan, sementara garam meja biasa boleh digunakan, garam kasar dan orang-orang dengan warna kecil seperti garam laut Hawaii merah benar-benar meletakkan ini di atas.
Bahan-bahan
- 1 (1/4-ounce) pakej yis kering aktif
- 1 cawan air (hangat)
- 1/4 cawan gula pasir putih
- 2 1/2 cawan tepung serba guna (tambah lebih jika diperlukan)
- Garam 1 sudu teh
- 7 cawan air
- 1/2 cawan baking soda
- 1 garam sudu (garam laut kasar atau putih atau berwarna)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk campuran yang besar, menggabungkan yis, 1 cawan air suam, dan gula, kacau sehingga ragi dibubarkan. Biarkan selama 5 minit, atau sehingga campurannya berbuih.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk sederhana berasingan, pukul bersama tepung dan 1 sudu garam.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Masukkan campuran garam tepung secara beransur-ansur ke ragi, kacau sehingga adunan lembut yang tidak melekit atau bentuk kering, menambah tepung tambahan jika perlu.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Matikan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan menguli sehingga elastik dan licin, kira-kira 3 hingga 4 minit. Doh juga boleh diuli dengan mesin menggunakan cangkir doh selama 3 minit.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Letakkan dalam mangkuk yang ringan, tutup, dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Punchkan adonan yang telah bangkit dan pasangkannya ke permukaan kerja yang bersih dan terapung atau matriks silikon nonstick.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kukuk doh beberapa kali dan kemudian meregangkannya menjadi log 16 inci, kira-kira 2 inci lebar.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Potong ke dalam 8 keping (beratnya untuk keseragaman jika anda suka).
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kukuk setiap sehingga anjal, dan kemudian bentuknya ke dalam roll bulat.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Biarkan gulung pada permukaan kerja dengan sekurang-kurangnya 2 inci memisahkannya, tutup dengan balutan plastik lancar, dan biarkan naik selama 30 minit.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Panaskan oven hingga 400 F. Minyak ringan dengan lembaran penaik besar dan sisihkan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bawa 7 cawan air dan soda pembakar ke dalam mendidih rolling dalam periuk sederhana besar di atas api yang sederhana tinggi.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Letakkan 1 gulung pada satu masa ke dalam air mendidih. Rebus selama kira-kira 1 minit, berpaling sekali.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Keluarkan menggunakan sudu slotted dan kemudian pindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan dan ulangi sehingga semua gulung telah direbus.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Keluarkan bahagian atas gulung sekali atau buat pola "X" dan taburkan dengan garam kasar.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bakar hingga coklat keemasan gelap, kira-kira 12 hingga 14 minit, atau sehingga termometer yang dibaca segera mendaftarkan 200 F apabila dimasukkan ke dalam roll.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Biarkan gulung sejuk sedikit sebelum berkhidmat.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sejukkan gulungan sepenuhnya pada rak dawai sebelum menyimpan atau membeku.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tag Resipi:
- tiada kandungan susu
- pembuka selera
- american
- kembali ke sekolah
