Tatyana Tomsickova / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 9 Muffin (9 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 176 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 9 Muffin (9 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 176 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 9% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 103mg | 34% |
| Sodium 499mg | 22% |
| Jumlah karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 162mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Terdapat begitu banyak kombinasi muffin yang menarik yang melibatkan sejenis kacang dan sejenis buah, sama ada kering atau segar. Dalam contoh ini, kita menggabungkan tarikh kering, yang penuh gula semulajadi, dan walnut.
Kunci untuk membuat muffin kacang tarikh tidak mengatasi adunan. Setelah bahan-bahan cair ditambah ke kering, aduk adunan dengan tangan sehingga tepungnya dibasahkan. Anda mungkin perlu menjatuhkan ke bawah bawah mangkuk untuk mencapai poket kering yang keras, tetapi mudah-terlalu banyak pencampuran boleh menyebabkan muffin menjadi kering, sukar atau tercemar.
Petua lain: Kacau dan kacang-kacangan dengan bahan-bahan kering daripada menambahnya ke dalam adunan yang sudah dicampur. Menyiapkan mereka dengan cara ini membantu menghalang mereka daripada tenggelam ke bahagian bawah mufin semasa mereka membakar. Ini berlaku untuk semua tambahan muffin, dengan cara ini, termasuk apa-apa jenis kacang, blueberries, chocolate chips atau apa sahaja.
Dan jika anda mahu untuk merapikan mufin anda sedikit, di sini adalah resipi untuk streusel mudah topping anda boleh campuran dalam hanya beberapa saat.
Bahan-bahan
- 2 cawan tepung serba guna (atau 2 1/4 cawan tepung pastri, dihidupkan)
- 1/2 cawan gula
- 1 Tbsp. serbuk penaik
- 1/2 sudu teh. garam
- 1 cawan susu keseluruhan
- 1 sdt ekstrak vanila tulen
- ¼ tarikh cawan (dicincang)
- ¼ cawan kenari (dicincang)
- 1 telur besar
- 4 sudu besar. mentega (1/2 batang) atau memendekkan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 400 F.
Campurkan tepung, tarikh, walnut, serbuk penaik, dan garam.
Keluarkan mentega dan panaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro, dalam mangkuk yang selamat dari microwave, selama kira-kira seminit, sehingga ia cair sepenuhnya. Sekatkannya pada suhu bilik untuk menyejukkan, tetapi jangan biarkan ia menguatkan lagi.
Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dan kemudian masukkan gula, susu dan vanila ke telur.
Benarkan tepung dan tepung muffin (atau gunakan liner kertas muffin).
Tuangkan sedikit mentega cair ke dalam campuran susu telur-vanila dan kacau. Ulangi 3 hingga 4 kali lebih banyak, tambah sedikit jumlah mentega cecair setiap kali sehingga semua dimasukkan.
Nota: Jangan masukkan mentega cair panas ke dalam campuran telur kerana panas dari mentega akan memasak telur, dan itu bukan apa yang anda mahu lakukan!
Masukkan bahan-bahan cair kepada yang kering dan kacau. Adonan mungkin kelihatan kental (walaupun anda tidak sepatutnya melihat sebarang kantong tepung kering yang besar). Berhati-hatilah untuk tidak mengatasi adunan, atau muffin yang dihasilkan akan terlalu sukar. Lima belas hingga 20 saat dengan garpu sepatutnya banyak.
Tuangkan adunan ke dalam periuk muffin dan panggang dengan segera.
Petua: Bahan-bahan kering dan basah, masing-masing, boleh dicampur terlebih dahulu, tetapi sebaik sahaja bahan-bahan basah dan kering digabungkan dengan satu sama lain, cecair akan mengaktifkan serbuk penaik dan adunan mesti dibakar segera.
Panggang 20 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat muffin keluar bersih.
Tag Resipi:
- Roti cepat
- brunch
- american
- hari lahir
