Getty Images / jxfzsy
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 35 minit
- Masak: 45 minit
- Sepanjang malam merendam kacang: 12 jam
- Hasil: 6 hidangan nasi ayam masak
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1179 | Kalori |
| 71g | Lemak |
| 68g | Karbohidrat |
| 70g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan nasi ayam masak | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1179 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 71g | 90% |
| Lemak Lemak 43g | 213% |
| Kolesterol 190mg | 63% |
| Natrium 258mg | 11% |
| Jumlah Karbohidrat 68g | 25% |
| Serat Pemakanan 8g | 27% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 113mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Nasi masak adalah hidangan beras tradisional Guyanese yang dipasak pada hujung minggu. Ia adalah tradisional untuk membuat dan menghidangkan beras masak pada Malam Tahun Baru.
Nasi masak boleh dibuat dengan satu jenis daging atau kombinasi daging bersama dengan kacang atau kacang pilihan anda. Mereka mesti dipilih dan direndam semalaman supaya merancang dengan sewajarnya.
Bahan-bahan
- 3 paun ayam (potong besar, drumsticks, paha, dan sayap)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 2 sudu minyak canola atau minyak neutral lain
- 1 cawan bawang (diced, dibahagi sama)
- 4 tangkai thyme (dibahagikan sama)
- 1 cawan kacang hitam bermata (kering atau kacang polong pilihan anda, direndam semalaman)
- 4 cawan santan (segar atau ganti dengan 2 cawan santan kalengan dan 2 cawan air)
- 2 cawan beras (long-grain, parboiled, washed and drained)
- 10 daun basil besar (manis, koyak)
- 1/2 cawan tomato (diced)
- 2 bawang hijau (dihiris tipis, bahagian putih dan hijau)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Ayam pat kering dan musim ringan dengan garam dan lada.
Panaskan minyak dalam periuk besar pada api sederhana sederhana.
Masukkan ayam ke minyak panas dan coklat ringan di kedua belah pihak. Keluarkan ayam dari periuk dan sisihkan, pastikan ia hangat. Ayam tidak akan dimasak sepenuhnya pada peringkat ini.
Tambahkan separuh bawang dan 2 tangkai thyme untuk periuk dan tumis selama 2 minit atau sehingga bawang tembus.
Tuangkan kacang polong dengan baik dan tambah bawang tumis. Kacau dan masak bersama selama 2 minit.
Tambah air suam untuk memasak kacang dan masak sehingga kacang masak 3/4 jalan dan air berkurangan.
Masukkan santan, rempah ayam, nasi, baki bawang, baki 2 ranting thyme, basil, tomato dan bawang hijau ke periuk. Musim dengan garam dan lada untuk rasa dan aduk untuk dicampur.
Tutup periuk dan biarkan mendidih. Apabila periuk datang mendidih, biarkan masak pada api yang tinggi selama 6 hingga 7 minit atau sehingga anda mula melihat permukaan beras. Kurangkan haba ke bawah, tutup semula periuk dan biarkan masak selama 30 hingga 35 minit atau sehingga cecair sebahagian besarnya menguap.
Nasi itu harus berkilat, biji-bijian longgar dan dimasak.
Biarkan berehat 10 hingga 15 minit sebelum berkhidmat.
Tag Resipi:
- Nasi
- makan malam
- african
- cookout
