Sean Timberlake
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: Sekitar 2 Pig (160 Pinggiran)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 5 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: Kira-kira 2 Pig (160 Pinggiran) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 5 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 22mg | 1% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sekiranya anda pernah mempunyai Mustard Dijon yang sebenar-bukan jenis yang berlainan antara kereta mewah di dalam iklan-anda tahu bahawa ia mempunyai pukulan yang sangat gigih, membakar membakar yang merangkak ke dalam sinus anda seperti lobak kuda. Kesakitan mengisi bahagian dalam tengkorak anda, menjadikan anda menghirup dan air mata. Ia adalah bentuk masokisme yang mengasyikkan.
Jadi kenapa tidak kedai runcit Dijon mustard memberikan pungency yang sama? Kesegaran adalah kunci. Apabila tanah dan digabungkan dengan cecair sejuk, sebatian dalam mustard bereaksi dan mencipta minyak panas yang panas, tetapi habanya pudar dengan masa. Malah asli mustard Dijon dari Perancis yang dijual di Amerika mungkin telah duduk di rak selama beberapa waktu. Oleh itu, jika anda ingin merasakan pembakaran, anda perlu membuat sendiri (atau pergi ke Perancis).
Mustard ini akan menjadi panas pada awalnya, tetapi dalam beberapa hari akan siap untuk dimakan. Ia sangat baik dengan sosej seperti merguez atau daging sembuh seperti saucisson sec.
Mustard akan berlangsung selama beberapa bulan di dalam peti sejuk atau boleh mandi air tin untuk simpanan jangka panjang.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan wain putih (kering)
- 1 cawan air
- Cuka 1/2 cawan (wain putih)
- 1 bawang (kuning, cincang)
- 2 ulas bawang putih (dihancurkan)
- 1 cawan biji sawi (kuning atau coklat atau campuran kedua)
- 1/4 cawan sawi kering
- 1 sudu besar serbuk bawang putih
- Garam 1 sudu teh
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan wain putih, cuka, air, bawang, dan bawang putih dalam periuk. Bawa mendidih, kemudian panaskan dan reneh selama 10 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk ke suhu bilik. Strain campuran melalui penapis halus-mesh, menekan pada bawang dan bawang putih untuk mengeluarkan semua jus. Buang bawang dan bawang putih.
Campurkan cuka cuka berperisa, biji sawi, mustard kering, serbuk bawang putih dan garam dalam balang mason kuartza. Tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 24 hingga 48 jam.
Tuangkan campuran ke dalam pengisar dan puri sehingga konsisten berkrim. Tuangkan ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan kemudian mengurangkan haba dan renehkan sehingga campuran itu menebal tetapi masih boleh dibuang, kira-kira 10 minit.
Jika pengetinan, dapatkan air tuna mandi anda siap. Tuangkan mustard panas ke dalam periuk kecil atau separuh pint, meninggalkan 1/2 "ruang depan. Gunakan tusuk gigi atau spatula yang bersih untuk melepaskan sebarang udara yang terperangkap dalam mustard. Proses selama 10 minit, laraskan untuk ketinggian.
Secara alternatif, biarkan balang sejuk dan simpan di dalam peti sejuk sehingga tiga bulan.
Tag Resipi:
- mustard
- tersebar
- Perancis
- jatuh
