Towfiqu Photography / Getty Images
Buah Lychee
Jenny Dettrick / Getty Images
Lychee-buah tropika yang lazat-boleh dinikmati sepanjang tahun. Seorang ahli keluarga sabun (bersama dengan yang lain pokok-pokok berbunga seperti maple, ackee, dan chestnut kuda), pokok eksotik yang menuai buah ini berasal dari China tetapi boleh tumbuh di kawasan-kawasan tertentu di Amerika Syarikat Nutritionally, lychee (kadang-kadang dipanggil litchi) mengandungi antioksidan seperti Vitamin C dan Vitamin B-complex. Malah, makan lychee membantu dalam pengeluaran sel darah merah, dan flavonoid yang memerangi penyakit, seperti quercetin, dikatakan menghalang kedua-dua penyakit jantung dan kanser.
Memilih Lychee
Apabila membeli lychee (atau memilihnya terus dari pokok), pilihlah buah dengan kulit merah cerah yang lebih besar daripada diameter 1 inci. Semak kematangan dengan perlahan-lahan menekan pada kulit dengan ibu jari anda. Lychee masak harus berseri warna dan harus memberi sedikit apabila ditekan (jika terlalu lembut, mungkin terlalu banyak). Lychee masak juga akan mempunyai minyak wangi yang subur dan bunga dan mereka akan rasa manis, tetapi tidak terlalu banyak. Perlu diingat bahawa sekali dipilih, lychee berhenti masak, menjadikannya penting agar penghantaran segar jika anda membeli mereka dari kedai.
Langkah 2: Mengupas Lychee
D.Schmidt
Thumbnail anda berfungsi dengan baik untuk menindikkan membuka "buaya kulit luar". Sebaik sahaja anda mendedahkan buahnya, perlahan-lahan mengupas kulit belakang, sama seperti teknik yang digunakan untuk mengupas oren. Kulit lychee masak perlu ditembusi dengan mudah dan keluar dengan mudah. Ketika anda mengupas, popkan sedikit di mulut anda, tetapi hati-hati untuk batu keras yang terletak di tengah-tengah buah. Anda akan mahu meludahkannya.
Langkah 5: Mengeluarkan Batu
D.Schmidt
Sekiranya anda menyediakan lychee untuk menyajikan segar dan sendiri atau untuk digunakan dalam resipi, mengupas buahnya, dan kemudian berhati-hati menjaringkannya separuh untuk mendedahkan batu atau benih. Seterusnya, buka dua bahagian buah. Benih harus berpegang pada satu sisi, sama dengan alpukat. Selepas itu, gunakan jari dan ibu jari anda untuk mencubit dan sedikit menggali di bawah batu lain untuk mengeluarkan benih. Lychee masak harus mengeluarkan benihnya dengan mudah, tetapi jangan bimbang jika buahnya sedikit air dalam prosesnya.
Langkah 6: Makan Lychee Buah
D.Schmidt
Setelah anda melepaskan batu itu, letakkan lychee di dalam mangkuk dan sajikannya sebagai makanan ringan musim panas yang menyegarkan. Anda juga boleh menambah lychee masak untuk salad buah, salad hijau, atau membuat sos manis untuk mengiringi hidangan yang enak. Rebus buah dengan gula dan air untuk membuat sirap mudah yang boleh ditambah kepada koktail (seperti martinis), ais krim, dan sorbet. Atau, gunakannya untuk merasai teh musim panas yang manis. Pertimbangkan untuk menggabungkan lychee dengan oatmeal dan cashews untuk merawat sarapan pagi yang enak. Gunakan buah sebagai titik tumpuan kepada plat keju, lengkap dengan jenis chive dan cheddar yang ringan. Atau letakkan karunia anda "strawberi buaya" untuk digunakan dengan baik dengan bereksperimen dengan resipi lychee lain yang cuba dicuba. Lychee berpasangan dengan buah-buahan tropika seperti mangga, kelapa, pisang, buah semangat, dan nanas, jadi ingatlah ketika membuat ramuan-ramuan baru.
