Flavia Morlachetti / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 1 flan (10 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 412 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 52g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 1 flan (10 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 412 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 22% |
| Lemak 9g tepu | 47% |
| Kolesterol 248mg | 83% |
| Natrium 166mg | 7% |
| Jumlah karbohidrat 52g | 19% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 170mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Flan adalah pencuci mulut yang sangat popular di Amerika Selatan. Ia adalah custard berkrim, dibakar di atas lapisan karamel. Apabila flan dimasak dibuang keluar dari kuali, karamel menjadi topping yang cantik serta sos untuk pencuci mulut.
Resipi flan ini mempunyai lebih banyak rasa karamel, kerana dulce de leche-susu karamel tebal dan gula gula-gula-ditambahkan kepada kastard.
Flan adalah mudah untuk menyediakan dan sentiasa kelihatan sangat menarik dan dramatik dalam pembentangan. Kebanyakan orang berkhidmat sejuk sejuk, tetapi ia adalah krim dan paling lazat apabila ia masih hangat dari ketuhar.
Bahan-bahan
- 1 cawan krim
- 1 cawan susu (keseluruhan)
- 1 batang kayu manis
- 1 1/2 cawan gula
- 1 boleh dulce de leche
- 10 telur
- 1 boleh memerah susu pekat
- 2 sudu teh vanila
- Secubit garam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam periuk sederhana, letakkan susu dan krim dengan tongkat kayu manis. Bawa hampir kepada reneh, kemudian keluarkan kuali dari panas dan biarkan sejuk.
Panaskan oven ke 325 F. Letakkan gula dalam periuk kecil. Panaskan api yang panas, kacau sekali-sekala, sehingga gula cair dan berubah menjadi karamel coklat sederhana.
Berhati-hati tuangkan karamel tersebut ke dalam kuali kek 10 inci dengan sisi yang tinggi, atau ke dalam cincin cincin 12-cawan. Bawa karamel rata di sekeliling kuali, memegang tepi kuali dengan tuala (kuali boleh menjadi sangat panas, walaupun di tepi). Karamel akan mengeras apabila ia sejuk dan boleh retak, yang baik.
Letakkan kuali kek bersalut karamel di dalam kuali panggang yang lebih besar dengan sisi yang sekurang-kurangnya 2 inci tinggi. Letakkan teko penuh air di atas dapur untuk mendidih.
Letakkan dulce de leche dalam mangkuk ketuhar gelombang mikro. Panaskannya dalam gelombang mikro secara ringkas sehingga dulce de leche sangat lembut dan tersebar.
Dalam mangkuk besar, pukul telur.
Masukkan susu tepung dan susu pekat, dan kocok sehingga kacau.
Tanggalkan tongkat kayu manis dari campuran susu dan krim, dan pukul ke dalam campuran telur. Kacau dalam vanila, dan tambah secubit garam secukup rasa.
Berhati-hati tuangkan campuran telur melalui penapis ke dalam periuk kue karamel bersalut.
Letakkan panci panggang, dengan pan dalam, ke dalam ketuhar. Keluarkan rak ketuhar keluar sedikit, kemudian isi pan panggang dengan air mendidih sampai mencapai separuh dari sisi kuali kek. Keluarkan rak oven kembali ke tempatnya, dan tutup pintu ketuhar.
Bake flan selama 1 jam hingga 1 jam dan 20 minit, atau sampai suhu dalaman sekitar 180 F (gunakan termometer untuk mengambil suhu di tengah). Flan masih akan kelihatan jiggly di tengah, tetapi ia akan teguh apabila ia sejuk.
Keluarkan flan dari ketuhar, kemudian biarkan flan sejuk dalam mandi air selama kira-kira 10 minit. Keluarkannya dari mandi air, dan biarkan sejuk 10 minit lagi. Keluarkan tepi flan dengan pisau, kemudian flip keluar ke pinggan hidangan.
Hidangkan panas, sejuk, atau pada suhu bilik.
Nikmati!
Petua
Simpan apa-apa kekosongan di dalam peti sejuk.
Tag Resipi:
- flan
- pencuci mulut
- Amerika Selatan
- makan malam bersama keluarga
