Scott Bauer, USDA ARS / Wikimedia Commons / PD USDA ARS
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 894 | Kalori |
| 44g | Lemak |
| 71g | Karbohidrat |
| 52g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 894 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 44g | 57% |
| Lemak tepu 18g | 88% |
| Kolesterol 144mg | 48% |
| Natrium 1354mg | 59% |
| Jumlah Karbohidrat 71g | 26% |
| Serat Pemakanan 7g | 26% |
| Protein 52g | |
| Kalsium 198mg | 15% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Curly endive (atau dikenali sebagai frisée atau selada endif) paling sering digunakan di Belanda untuk membuat hidangan musim sejuk tradisional yang dipanggil andijviestamppot . Perbezaan pintar antara pinggiran sedikit pahit daun krik hijau dan krim kekayaan kentang adalah apa yang berfungsi di sini.
Banyak resipi andijviestamppot tradisional hanya menggabungkan kentang lecek dan mentah keruh endive dengan sedikit mentega, susu, pala dan perasa. Ya, ini adalah makanan keselesaan klasik yang paling sederhana dan itu tidak boleh dipersoalkan. Anda juga boleh menambah keju kecil Gouda muda untuk memperkayakan hidangan jika anda suka. Kami suka berkhidmat dengan andijviestamppot dengan jalur kecil bak bacon yang dipanggang, tetapi ia juga boleh digabungkan dengan bakso kegemaran anda, sosej, rookworst dan kuah.
Anda akan memerlukan periuk sup besar, pemutar salad, pisau tukang masak yang tajam, masher kentang dan sudu kayu.
Bahan-bahan
- 3.3 lbs./1.5 kg. kentang (floury)
- 1/2 lbs./250 g. endive (keriting)
- 10.5 oz./300 g. bacon (merokok)
- 2 cawan / 475 ml. susu
- 2 sudu besar. mentega
- Cubit pala (segar parut)
- Garam dan lada putih secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Basuh dan kupas kentang dan potong ke dalam kepingan yang sama untuk memasak. Dalam periuk sup besar, rebus kentang dalam air masin selama 20 minit.
Sementara itu, basuh kepala kerinting secara menyeluruh di bawah air yang keren untuk menghilangkan semua tanah - anda tidak akan mahu tekstur cair dalam hidangan siap anda. Potong mana-mana batang kasar dan buang mana-mana daun coklat. Spin salad daun kering menggunakan pemutar salad. Dengan pisau yang tajam, potong lengkung endif ke dalam jalur nipis.
Goreng bacon dalam kuali, sehingga hanya rangup. Tuangkan kertas dapur dan hancur ke dalam kepingan kecil. Susu susu dalam periuk kecil.
Tenggelam, goncang dan keringkan kentang dengan tuala dapur sebelum mencincang dengan masher kentang atau penaik. Bekerja dengan cepat, masukkan susu panas dan mentega. Musim rasa dengan pala, garam dan lada putih.
Campurkan endapan kerinting mentah melalui campuran kentang mashed yang telah dimasak. Tambahkan bacon, campurkan semula, dan sajikan panas.
Petua:
Adakah anda selalu memikirkan dicopot sebagai tidak sihat? Fikir semula. Kentang dibungkus dengan potassium dan vitamin C, manakala ending kerinting kaya dengan folat, serat dan vitamin A dan K. Semua itu, dan mereka juga pilihan yang berjimat.
Hearty stamppotten biasanya dinikmati sebagai hidangan utama di Belanda, tetapi tidak ada yang menghalang anda daripada berkhidmat sebagai hidangan sampingan sayur-sayuran atau sebagai cara untuk membuat kentang sisa yang tersisa pergi lebih jauh keesokan harinya. Cukup panaskan kentang lenyap di dalam ketuhar gelombang mikro, dan kemudian masukkan sedikit daging mentah yang dimasak dan dimasak sebelum disajikan, dan musim untuk dirasakan.
Tag Resipi:
- Kentang
- makan malam
- Belanda
- jatuh
