AlexPro9500 / Getty Images
- Jumlah: 2 jam
- Prep: 30 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 8 hidangan Meatloaf Paskah
Meatloaf Paskah adalah popular dengan Czech, Slovaks, Slovenia, dan Bohemians dan di beberapa kawasan, ia masuk ke dalam bakul makanan untuk diberkati pada hari Sabtu atau pagi Paskah.
Hidangan lazat ini dikenali dengan pelbagai cara sebagai sekana Czech (dari perkataan untuk "dicincang"), sekanice Slovak, dan polnina Slovenia, dan dibuat secara berbeza oleh setiap tukang masak.
Ada yang mendidih daging terlebih dahulu dan kemudian gulungkannya. Lain-lain memotong daging mentah tetapi jangan mengisar. Ia bergantung kepada rantau ini dan keutamaan keluarga. Dan sesetengah resepi juga memanggil sebanyak 18 telur!
Bahan-bahan
- 1 1/2 pound bahu veal (lemak dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil, tetapi tidak tanah)
- 3/4 pound bahu babi (lemak dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil, tetapi tidak tanah)
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- 2 telur besar
- 3 gulung basi (atau 4 keping roti basi)
- 3/4 cawan susu
- 1/2 cawan daging (diced)
- 1 bawang besar (dicincang)
- 1/2 cawan lemak (atau minyak masak, cair)
- 1 cawan stok (pilihan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk besar, kacau bersama 1 1/2 paun cincang teracau, 3/4 paun cincang babi cincang, garam dan lada secukup rasa, dan 2 telur besar.
Rendam 3 gulung basi atau 4 iris roti basi dalam susu 3/4 cangkir dan peras hampir kering.
Potong roti dan tambah kepada campuran daging dengan setengah (1/4 cawan) daging diced.
Goreng bacon 1/4 cangkir dengan 1 cincang bawang besar sehingga karamel, tetapi tidak dibakar. Percuma sepenuhnya.
Masukkan campuran daging dan kacau dengan teliti.
Goreng sebahagian kecil daripada campuran dan rasa untuk memastikan ia berpengalaman dengan betul. Buat sebarang pelarasan ke bahagian lain campuran.
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Campurkan campuran daging ke dalam bentuk roti dan bakar bentuk bebas dalam kuali panggang atau dalam kuali roti 9x5 inci diletakkan di atas lembaran penaik untuk menangkap apa-apa. Bumbung atas daging dengan daging babi cair atau minyak masak.
Bakar 1 hingga 1 1/2 jam atau sampai daftar termometer daging 185 F. Tambah stok, seperti yang diperlukan, sering baki.
Tag Resipi:
- Meatloaf
- makan malam
- timur Eropah
- Paskah
