Casseroles sangat hebat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Mereka biasanya agak mudah dibuat, mereka sering terbaik apabila dibuat dengan sisa makanan, mereka boleh dibuat terlebih dahulu dan dimasak kemudian dan banyak daripada mereka membeku dengan baik. Tetapi saya cenderung menyukai mereka yang terbaik di musim sejuk. Mereka sering tahan lasak, sudu pepejal dan mereka membuat perubahan yang baik dari sup dan stew.
Dalam casseroles yang terbaik, setiap bahan dimasak secara berasingan untuk mengelakkan sama ada masak atau memasak kurang bahan-bahan (itulah sebabnya sisa makanan boleh berfungsi dengan baik). Proses penaikkan ini bertujuan untuk memanaskan segala-galanya dan biarkan rasa bercampur - tidak memasak apa-apa.
-
Bakar Macaroni & Keju: Tradisi Amerika
The Spruce
Makaroni dan Keju adalah salah satu makanan kegemaran saya, jadi apabila saya membuatnya, saya selalu membuat lebih banyak daripada yang saya perlukan dan membekukan separuh - enam kali untuk kerja satu jam tidaklah buruk sama sekali. Ini adalah resipi yang sama tetapi dikurangkan untuk menghasilkan dua casseroles individu. Dibentangkan dengan cara ini ia cukup mewah untuk makan malam ulang tahun atau ulang tahun sambil mengekalkan anggaran makan makanan.
-
Pie Pot Chicken: Memasak di rumah
Kevin D Weeks
Saya suka ayam panggang dan saya suka pai periuk ayam dan perkara yang bagus mengenai ayam panggang adalah sisa-sisa membuat pai periuk yang hebat. Biasanya saya akan memanggang ayam untuk makan malam pada hari Sabtu, kemudian menggunakan beberapa ayam sisa untuk membuat periuk periuk pada hari Ahad. Pada hari Isnin, kami akan makan terakhir ayam panggang dan pada hari Selasa terakhir pai periuk. Jadi kami mendapat empat hidangan yang lazat untuk kos dalam masa dan usaha dua.
-
Tuna Casserole: Comfort Food
Diana Rattray
Resipi ini untuk Tuna Casserole adalah satu lagi daripada yang terbentuk, penuh sesak, dalam fikiran saya. Ibu saya membuat kaset tuna ketika saya masih kecil, tetapi saya tidak pernah menjadi peminat - terlalu lapar, tidak cukup gurih, dan saya membenci kerepek kentang di atas. Tetapi resipi ini, walaupun agak konvensional, mengandungi beberapa tweak (krim masam, Sup Cendawan Emas bukan Krim Cendawan, keju cheddar yang lebih tajam) yang mengambilnya di atas.
-
Lasagna dengan Sosej Itali dan Cendawan
Kevin D Weeks
Walaupun cukup mudah, Lasagna adalah semacam kerumitan kerana ia melibatkan beberapa langkah dan hidangan. Nasib baik, ia membeku dengan cantik jadi saya membuatnya sekali setahun tetapi menikmatinya sekurang-kurangnya dua kali. Potong hidangan ini separuh dan bungkus separuh dalam beberapa lapisan bungkus plastik kemudian meterai dalam beg zippered dan bekukan sehingga tiga bulan. Defrost dalam peti sejuk dan panaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa sederhana selama 3 - 4 minit.
-
Mudah Cassoulet: Kacang yang terbaik
Kevin D Weeks
Cassoulet adalah salah satu hidangan klasik dunia, tetapi ia bukan tugas yang diambil secara ringan - beberapa resep mengambil masa tiga hari untuk dibuat. Ia berbaloi untuk usaha khas tetapi tidak benar-benar memenuhi syarat sebagai makanan sehari-hari. Walaupun versi ini cepat dan mudah tidak mempunyai kedalaman dan kerumitan rasa yang asli, ia menjadi salah satu hidangan hujung minggu kegemaran saya.
-
Chicken Enchiladas: Classic Mexican
Kevin D Weeks
Enchiladas ayam adalah salah satu cara kegemaran saya untuk menggunakan ayam sisa - atau daging lembu atau babi untuk perkara itu. Ia tidak boleh lebih mudah dibuat, memerlukan kira-kira 30 minit kerja dan 30 minit memasak. Pantri saya selalu mempunyai bawang dan lada dan sos tomato di dalamnya, kabinet rempah saya biasanya mempunyai serbuk chili dan jintan, dan pada umumnya saya mempunyai tortilla di dalam peti sejuk. Jadi apa yang saya perlu lakukan adalah menyemai aromatik, tambah serbuk chili, panaskan tortilla, dan buat balut sebelum membakarnya selama 30 minit.
-
Satu-pan Baked Ziti
Kevin D Weeks
Bakar ziti telah lama menjadi kegemaran saya. Walaupun mudah dibuat dan lazat, ia mempunyai kelemahan untuk mendapatkan beberapa hidangan kotor. Oleh itu, apabila Kitchen Test Amerika memaparkan resipi satu keping yang saya perhatikan.
