© Polana Foods
Masakan dari Eropah Timur adalah campuran hidangan petani yang hangat-mangkuk mengerang mangkuk mengukus, sauerkraut merapu udara, sup bit menyerupai pose berwarna-warni-di samping tawaran gourmet yang elegan seperti pembuka selera kecil yang berharga dan tortes mewah.
Dalam kedua-dua makanan keselesaan dan hidangan yang lebih kompleks, bahan-bahan sentiasa mudah. Ia adalah penyediaan dan sos yang membezakannya.
Pengaruh Geografi
Masakan Eropah Timur telah dipalsukan oleh sumber semula jadi di rantau ini yang mencari jalan masuk ke banyak resipi.
Ikan dan makanan laut berlimpah dari Baltik ke Laut Hitam. Rasa yang unik dari kayu jati asli itu menanam dirinya sendiri untuk menghisap hams dan sosej. Dan kelebihan krim masam dan keju krim adalah hasil sampingan semulajadi industri tenusu yang berkembang pesat.
Cendawan berlimpah di banyak hutan yang juga menjadi rumah kepada permainan liar yang menemui jalannya ke dalam masakan seperti rebusan pemburu dan racun rusa.
Tanah perkebunan subur menghasilkan biji-bijian untuk menghasilkan pelbagai jenis roti, mi dan ladu, vodka, dan berkhidmat sebagai makanan untuk babi, itik, dan anak domba yang terdapat dalam banyak resipi.
Dan taman-taman rumah yang seolah-olah sentiasa hadir menghasilkan hasil kentang, timun, kohlrabi, lada manis dan panas, dan Dill.
Pengaruh Banyak Budaya
Ada crossover pengaruh serantau, kadang-kadang sukar untuk mengatakan hidangan mana yang berasal di negara mana. Sudah tentu, terdapat banyak variasi pada tema, seperti dalam hal kubis yang disumbat dan cookies kołaczki, juga dieja kolache, kolacky dan banyak cara lain.
Untuk membuat perkara yang lebih menarik, perkawinan bangsawan berabad-abad yang lalu membawa rasa makanan Italia, Perancis, Turki, Rusia, Yahudi dan Jerman untuk bergaul dengan orang-orang di Eropa Timur. Hasilnya adalah rebusan masakan yang menyenangkan.
Queen Bona Sforza meletakkan setemnya pada makanan Poland
Sayur-sayuran selain kubis dan sayuran akar hampir tidak diketahui di Poland sehingga 1518 ketika Ratu Bona Sforza, seorang puteri Itali yang menikah dengan Raja Polandia, Sigismund I (Zygmunt), yang juga dikenali sebagai Sigismund Lama, dan memperkenalkan mereka ke tanah airnya yang baru.
Banyak perkataan Poland untuk sayur-sayuran, sebenarnya, diambil secara langsung dari bahasa Itali - kalafiory (kembang kol), pomidory (tomato) dan sałata (salad). Sehingga hari ini, sayur-sayuran sup dikenali sebagai włoszczyzna atau "barang-barang Itali", kata włoski sebagai perkataan Poland untuk "bahasa Itali."
Sebuah Masakan yang Mesra
Bagi ramai orang, makanan hanya makanan. Bagi orang Eropah Timur, ia adalah penyebab perayaan, untuk berkongsi, untuk menghormati tradisi zaman dahulu.
Selalu ada ruang untuk tetamu di meja Eropah Timur. Orang ramai menyambut sebagai makanan.
Rumah Rumah Eropah Timur
Ia adalah tradisional di Eropah Timur (dan mungkin di seluruh dunia) untuk mengambil hadiah roti, garam dan wain ke rumah baru atau untuk menyambut tetamu di pintu sendiri dengan cara ini. Ia juga tradisional untuk ibu bapa pasangan yang baru berkahwin untuk menyambut mereka di rumah baru mereka dengan hadiah ini.
Roti dalam hadiah simbolik ini menandakan keinginan agar keluarga tidak perlu tahu kelaparan. Garam melambangkan kedua-dua harapan bahawa kehidupan mereka sentiasa mempunyai rasa dan peringatan bahawa kehidupan mungkin sukar pada masa-masa dan mereka mesti belajar untuk menghadapi perjuangan hidup. Wain melambangkan harapan ibu bapa bahawa pasangan itu tidak akan pernah tahu dahaga dan menikmati kehidupan yang baik dan bersorak dalam syarikat banyak teman baik.
