Iain Bagwell / Getty Images
- Jumlah: 3 jam 30 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 1 ayam belanda (12 hingga 15 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 669 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 80g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 kalkun (12 hingga 15 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 669 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 20g | 25% |
| Lemak Lemak 4g | 18% |
| Kolesterol 288mg | 96% |
| Natrium 10527mg | 458% |
| Jumlah Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 80g | |
| Kalsium 92mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ayam kalkun merokok ini menyeru untuk merayap burung selama berjam-jam di campuran sider-apel apel yang hebat dan kemudian perlahan-lahan menghisapnya dengan sempurna.
Ia benar-benar lazat dan sempurna untuk cuti atau cukup pada bila-bila masa sepanjang tahun. Jika anda suka ayam belanda merokok, anda akan menyukai resipi ini.
Bahan-bahan
- 1 (12 hingga 15 paun) kalkun (berpakaian, dibilas dan kering kering)
- 1 cawan garam halal
- 1 gelas gula perang
- 1/2 cawan sirap maple
- 2 sudu jus epal (atau cider epal)
- 1 hingga 2 liter air (gunakan cukup supaya ayam belanda akan tenggelam sepenuhnya)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bubur Turki
Dalam bekas yang besar, campurkan bersama garam, gula perang, sirap maple, dan jus epal atau cider epal sehingga gula dibubarkan.
Masukkan kalkun dan rendam dalam air garam selama sekurang-kurangnya 16 hingga 24 jam dalam bekas bukan logam yang diliputi dalam peti sejuk.
Asap Turki
Mulakan gril dengan menggunakan arang yang baik. Sebaik sahaja arang siap, hamparkannya ke luar panggangan.
Tetapkan kuali pai yang penuh dengan air di tengah arang batu.
Keluarkan burung dari air garam dan bilas dengan air. Pat kering dengan tuala kertas dan letakkan di atas rak memasak.
Tumbuhkan segelintir sebatang kayu epal yang direndam atau tidak terbakar di atas arang (kayu yang tidak terbakar seolah-olah memberikan rasa asap yang lebih baik).
Tutup gril dan tambah arang seperti yang diperlukan. Anda mungkin perlu melaraskan lubang pengambilan udara dari semasa ke semasa untuk menaikkan atau menurunkan suhu tetapi, pada amnya, mereka harus terbuka lebar untuk mengelakkan terlalu banyak asap yang membina di panggangan.
Hidupkan burung 180 darjah kira-kira 1 1/2 jam ke dalam merokok untuk memastikan walaupun memasak.
Payudara kalkun 8-pound biasanya mengambil 2 1/2 hingga 3 jam dengan suhu memasak antara 230 F dan 280 F. Selalunya ayam belanda akan memakan waktu lebih lama. Rata-rata, ia mengambil masa kira-kira 21 minit bagi setiap paun burung atau sehingga termometer membaca segera. 175 F. Keluarkan dari panggangan dan tunggu sekurang-kurangnya 10 minit sebelum ukiran.
Selepas ia diukir, jika tidak makan dengan serta-merta, anda boleh memasukkannya ke dalam periuk perlahan dengan rendah dengan sedikit air di bahagian bawah. Ia membantu menjaga ia hangat, lembap, dan benar-benar meningkatkan rasa berasap manis burung.
Hidangkan dan nikmati!
Tag Resipi:
- Turki
- hidangan
- american
- christmas
