Robin Grose
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 5 hidangan (32 cip)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 343 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 62g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 5 hidangan (32 cip) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 343 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 8g | 10% |
| Lemak Lemak 4g | 18% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 600mg | 26% |
| Jumlah Karbohidrat 62g | 22% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 130mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Nama camilan manis Tex-Mex yang mudah dibuat ini berasal dari fakta bahawa cip berasaskan tepung ini disalut dengan kayu manis dan gula, yang memberi mereka rasa yang serupa dengan terapi goreng Amerika Latin yang mana-mana, churros. Mereka juga boleh dipanggil cip sopapilla untuk sebab yang sama, walaupun nama itu tidak melancarkan lidah hampir sama dengan mudah sebagai cip churro !
Dalam bentuk asas mereka, churro chips membuat makanan parti yang hebat, namun cukup bagus untuk syarikat. Terdapat banyak cara untuk mengubah rasa dan / atau berpakaian mereka, jadi jangan terlepas cadangan untuk variasi pada ramuan dan saranan di bawah resipi itu sendiri.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan granulated gula putih
- 2 sudu teh kayu manis
- 1/4 cawan (4 sudu besar) mentega sebenar atau minyak kelapa atau semburan masak
- 4 tepung tepung besar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Hidupkan ketuhar anda pada 350 F / 175 C supaya boleh dipanaskan semasa anda menyediakan tortilla. Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula dan kayu manis, bercampur dengan baik.
Jika menggunakan mentega, gunakan barang-barang sebenar (bukan marjerin!) Dan mencairkannya sepenuhnya, sama ada dengan semburan 10 saat dalam gelombang mikro sehingga ia cair atau di atas api yang rendah dalam kuali di atas dapur. Gunakan berus pastri untuk melapisi kedua-dua belah satu tortilla dengan lapisan nipis mentega cair. (Gunakan kaedah yang sama jika anda memilih minyak kelapa-tetapi ingat bahawa minyak kelapa cair pada suhu lebih rendah daripada mentega, jadi berhati-hati supaya tidak membakarnya). Jika menggunakan semburan masak, semburkan setiap sisi satu tortilla supaya keseluruhannya ditutup dengan lapisan minyak yang sangat nipis.
Letakkan tortilla pada pinggan makan besar. Taburkan beberapa sudu campuran gula di atas tortilla dan gunakan jari-jari anda untuk menyebarkannya; ia akan berpegang pada tortilla kerana mentega atau salutan minyak. Hidupkan tortilla dan ulangi operasi ini, supaya kedua-dua belah tortilla sama rata disalut dengan gula kayu manis. Sekiranya perlu, putar bahagian itu dan ulangi supaya liputan maksimum dicapai. Letakkan tortilla bersalut pada papan pemotong yang besar.
Ulangi langkah 2 dan 3 dengan seluruh tortilla, meletakkan semuanya dalam timbunan di papan pemotongan. Gunakan pisau tajam untuk memotong timbunan tortilla menjadi 8 baji.
Letakkan baji tortillas dalam satu lapisan ke dalam kepingan cookie yang dibarisi dengan kertas kertas atau silikon. Bakar cip selama kira-kira 15 minit, sehingga mereka adalah rangup dan ringan. Sentiasa berjaga-jaga mereka selama beberapa minit terakhir baking sehingga cip anda tidak terlalu coklat.
Keluarkan cip churro bakar anda dari ketuhar dan biarkan ia menyejukkan tidak terganggu selama 12 hingga 15 minit supaya mereka boleh "menetapkan." Hidangkan segera atau simpan secara longgar. (Ini adalah yang terbaik apabila dimakan dalam masa beberapa hari.) Makan dengan tangan anda!
Petua
- Tawarkan satu atau lebih cawan manis dengan cip anda. Cuba Sos Sos Cokelat atau hanya susu pekat manis. Sediakan sos karamel Mexico dengan mengetuk bersama-sama dengan bahagian yang hampir sama dengan cajeta atau dulce de leche dan krim manis cair sehinggalah campuran sampai mencelupkan konsistensi. Tempatkan mangkuk di tengah pinggan besar atau susan malas dan aturkan cip di sekelilingnya. Perlihatkan cip churro anda "gaya nacho" - iaitu, dengan satu atau lebih topping manis. Susu coklat beri, dulce de leche yang diketuk, jus buah (dipanaskan sehingga hangat supaya ia boleh dituang), dan / atau susu pekat yang manis di atas kepingan cip, atas dengan krim disebat atau pukulan coklat dan pewarna coklat, atau kacang cincang halus. Hadirkan ciptaan anda di atas pinggan atau di dalam kerucut kertas yang besar untuk dijadikan genggaman. Baji-bijian yang berasaskan cinnamony-sugary ini mengambil keanggunan tertentu apabila digunakan sebagai sebahagian daripada pencuci mulut "peluk": dengan artistik menimbulkan satu atau dua cip renyah dalam hidangan daripada aiskrim ais krim, atau letakkan di atas pinggan di sebelah hidangan kecil coklat mousse atau sup strawberi yang manis. Buat cip lebih besar (seperti dalam tepung tortilla dipotong separuh atau ketiga) dan gunakannya sebagai bahagian "kue" dari pencuci mulut napoleon, diapit di antara lapisan krim dan buah-buahan yang disebat. Atau buat cip churro yang lebih kecil (dalam jalur atau bentuk persegi) dan memasukkannya sebagai pilihan yang lebih ringan di atas dulang pelbagai jenis kembara percutian.
Variasi Resipi
- Mahu cip lebih pedesaan, lebih pedesaan? Gunakan tortilla jagung nipis bukannya tepung. Tidak ada tepung jagung. Anda perlu berhenti di hanya kayu manis: tambahkan ½ sudu teh ulas tanah, atau sedikit halia tanah atau buah pala ke dalam campuran untuk dos rempah yang lebih mendalam. mengalu-alukan masa bercuti atau pada hari yang sejuk. Untuk sedikit rasa yang berbeza, gunakan gula pasir berwarna pasir bukan gula putih. Gula granat boleh dibuang kerana ia kurang lembab daripada gula perang biasa; cari ia di lorong pembakar sebuah pasar raya besar. Melihat sedikit lebih "oomph" dalam rasa cip ini? Tambah setengah sudu teh (atau secukupnya) lada cabai tanah (seperti serbuk piquin atau lada chipotle) ke campuran gula. Pastikan anda tidak menggunakan "serbuk cili" (yang digunakan untuk membuat sup cili dan termasuk perisa lain seperti jintan yang tidak sepadan dengan baik dengan gula) tetapi sebaliknya hanya tanah mudah kering lada panas.Jika anda lebih suka goreng cincang anda dan bukannya membakarnya, letakkan campuran gula kayu manis dalam beg kertas bersaiz makan tengah hari. Keluarkan mentega. Potong tortillas ke dalam baji dan goreng selama 1-2 minit, berpaling sekali, dalam penggorengan yang dalam atau dalam beberapa cawan minyak sayuran dalam periuk. Keluarkan cip goreng dari minyak dan longkang pada kertas penyerap. Walaupun masih hangat, letakkan sedikit cip pada satu masa di dalam beg kertas dan goncang supaya mereka disalut dengan kayu manis dan gula.
Tag Resipi:
- kerepek
- pencuci mulut
- latin
- parti
