VickyRu / iStock / Getty Images Plus
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 887 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 62g | Karbohidrat |
| 80g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 887 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 37g | 48% |
| Lemak 10g tepu | 51% |
| Kolesterol 209mg | 70% |
| Natrium 1540mg | 67% |
| Jumlah Karbohidrat 62g | 22% |
| Serat Pemakanan 10g | 36% |
| Protein 80g | |
| Kalsium 397mg | 31% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi mi goreng cepat dan mudah ini datang dari penjual jalanan Bangkok. Resipi mi yang lazat yang mendedahkan pengaruh China dalam pilihan mi: mi gandum panjang lama (lo mein atau mi Shanghai berfungsi dengan baik). Malah anak-anak anda akan menyukai resipi mi lazat ini-hanya pastikan anda meninggalkan cili untuk mereka.
Bahan-bahan
- 2 payudara ayam tanpa tulang (dipotong menjadi kepingan kecil atau jalur)
- 1 sudu kecil. serbuk arrowroot (atau tepung jagung)
- 3 sudu besar. kicap (larutkan arrowroot atau tepung jagung dengan mengaduk serbuk ke dalam sos)
- 1 pakej gandum gandum segar (tebal Shanghai atau jenis Low Mein berfungsi dengan baik)
- 1/2 hingga 1 cawan shiitake cendawan (dihiris)
- 1 cawan broccoli florets
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 1 inci sekeping galangal (atau halia, parut atau nipis dihiris menjadi kepingan kecil)
- 4 biji bawang (dipotong menjadi 2 hingga 3 inci)
- 1/2 cawan cilantro
- 1/2 cawan daun basil segar (kira-kira cincang jika besar)
- 2 cawan pucuk kacang
- Pilihan: 1 cabai merah (dicincang halus)
- 2 hingga 3 sudu besar. minyak (untuk menggoreng)
- Hiaskan: 1 kapur utama (atau kapur biasa, potong)
- Hiaskan: sos cili merah Thai
- Untuk Sos Stir-Fry:
- 4 sudu besar. sos tiram
- 1 sudu besar. sos ikan
- 1 sudu besar. sos soya
- 1 sudu kecil. Kicap gelap
- 2 heaping tsp. kanji arrowroot (atau jagung, dibubarkan dalam 1/2 cawan air)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk, masukkan kepingan ayam dengan campuran garam atau jagung / kicap.
Letakkan minyak dalam kuali atau kuali besar di atas api sederhana hingga tinggi. Apabila panas, tambahkan bawang putih, galangal (atau halia), cili (jika menggunakan), cendawan, dan ayam (bersama dengan pengasam kicap). Kacau selama beberapa minit, atau hingga masak ayam.
Masukkan bawang dan brokoli dan teruskan lagi. Sekali lagi, tambah sedikit kelembapan pada kuali / kuali jika terlalu kering.
Masukkan sos goreng. Bawanya dengan lembut, mie yang beralih semasa anda pergi dengan dua sudu kayu yang besar (paddle atau gaya penyodok gaya Asia berfungsi dengan baik untuk ini). Teruskan sehingga semua bahan dicampur dengan baik, sosnya diagihkan secara sama rata, dan mi adalah lembut-2 hingga 3 minit (mi segar tidak akan mengambil masa lama untuk memasak).
Tambah taugeh (taugah kacang perlu mengekalkan kekisihan mereka, jadi hanya campurkan mereka). Matikan haba.
Rasa ujian garam. Jika tidak cukup masin, masukkan sos ikan sedikit lebih sedikit (1 sudu besar) dan campurkan. Jika terlalu asin untuk rasa anda, tambah 1 sudu besar. jus limau.
Taburkan dengan herba segar (basil dan ketumbar), dan bahagian langsung dari kuali atau kuali sambil panas. Hidangkan dengan sos cili Thai dan potong limau (untuk memerah mie) di sebelah.
Nikmati!
Petua
Petua Memasak: dalam masakan Asia, campuran ini bertindak sebagai sejenis pengasam, jadi pastikan daging itu digabungkan sepenuhnya dengan campuran kicap. Benarkan ia duduk semasa anda menyediakan semua bahan-bahan lain.
Kacau Tip: Jika wajan / kuali menjadi terlalu kering, tambahkan sedikit wain memasak, sherry, sup ayam, atau air 1 Tbsp. pada satu-satu masa untuk memastikan bahan-bahan yang digoreng dengan baik.
Tag Resipi:
- Cendawan
- makan malam
- thai
- makan malam bersama keluarga
