Ruocaled / Flickr / CC
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 3 hingga 4 hidangan
Untuk hasil yang terbaik, gunakan salah satu serbuk kari India yang panas atau lebih ringan dalam masakan ini.
Bahan-bahan
- 1/2 paun flank steak
- 1 medium bawang
- 1/2 cawan kaldu ayam atau stok
- 1 sudu teh kicap gelap
- Gula 1/2 sudu teh
- 1/4 garam sudu teh
- 1 1/2 sendok teh jagung (dicampur dalam 3 sudu air)
- 2 sudu serbuk kari (dicampur dengan 2 sudu air untuk membuat pasta)
- 1 hingga 2 sudu teh wain beras Cina atau sherry kering
- 1 hingga 2 sudu kacang, kanola atau minyak sayuran lain untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong daging lembu di sekeliling gandum menjadi jalur nipis, kira-kira 1 1/2 inci panjang dan lebar 3/4 inci. Kupas dan potong bawang.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan sup ayam, sos kucing gelap, gula dan garam. Mengetepikan. Dalam mangkuk kecil lain, gabungkan jagung dengan air dan sisihkan.
Panaskan kuali pada api sederhana sederhana; kuali sudah siap apabila terdapat beberapa tetes air mendidih.
Tuangkan 1 hingga 2 sudu minyak ke dalam kuali, gerimis untuk melapisi tepi. Apabila minyak panas, putar panas ke medium dan tambah bawang. Masukkan serbuk kari, coklat sebentar, kemudian tambahkan air untuk membuat pasta.
Balikkan haba kembali ke sederhana tinggi. Tolak bawang ke bahagian tepi dan tambah daging lembu di tengah. Sear selama kira-kira 30 saat, kemudian kacau sehingga kemerahan hilang, kira-kira 2 minit. Kacau daging dengan wain beras atau sherry kering semasa mengaduk.
Masukkan sos ke kuali. Bawa hingga mendidih dan masak selama 2 hingga 3 minit lagi.
Tanggalkan kuali dari panas. Berikan campuran tepung jagung dan air dengan cepat semula. Kacau jus dan campuran air ke dalam sos. Kembalikan kuali ke pembakar dan terus kacau sehingga sos semakin pekat. Hidangkan panas di atas nasi.
Tag Resipi:
- Kari
- hidangan
- asian
- makan malam bersama keluarga
