The Spruce
- Jumlah: 16 minit
- Prep: 1 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 1 Piala (8 Porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 131 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 Cup (8 Pinggahan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 131 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 3% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrium 55mg | 2% |
| Jumlah karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 43mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi mudah untuk sos karamel buatan sendiri menggunakan susu dan mentega daripada krim berat yang dipanggil dalam kebanyakan sos karamel buatan sendiri. Krim menghasilkan tekstur yang kaya dan mengekalkan campuran lembut, tetapi ia bukan bahan yang ada pada setiap masa.
Sesetengah resipi telah mendapat sekitar ini dengan menggunakan susu yang disejat atau susu pekat manis-dua lagi ramuan pemasak rumah yang tipikal bukan stok.
Bahan-bahan
- 1 cawan gula
- 1/2 cawan air
- 1 sudu mentega
- Susu 1/2 cawan
- Garam secubit
Langkah-langkah untuk Membuatnya
- Dengan menutup gula dan air dengan tudung yang ketat, pemeluwapan akan membina dan mengalir di sisi periuk, membersihkan sebarang gula yang mungkin dikumpulkan di sana. Anda juga boleh menggunakan berus kue basah untuk membasuh pinggan periuk. Jika anda melangkau langkah ini, kristal boleh terbentuk di pinggir karamel anda, menyebabkan sos menjadi kasar. Sebelum karamel mula menjadi gelap, gelembung akan melambatkan dan campuran akan kelihatan lebih tebal. Ini adalah apabila anda perlu mula memerhatikannya. Caramel pergi dari cahaya ke gelap sangat cepat dan dibakar gula bukan sos yang baik. Sebaik sahaja anda boleh mencium pemasak gula, jangan pergi dari dapur. Pada ketika ini, tutup periuk sekali lagi selama 1 hingga 2 minit untuk memastikan tidak ada sebarang kristal. Menambah satu garam garam ke karamel anda akan menjadikannya lebih manis kerana garam melancarkan nota pahit gula yang sangat karamel. Bagaimanapun, anda boleh menambah lebih banyak lagi untuk membuat ini karamel masin yang benar. Tambah 1/8 sudu teh untuk rasa yang lembut, atau 1/4 sudu teh untuk rasa sos karamel berais yang berani. Jika anda menggunakan mentega unsalted, anda boleh meningkatkan garam hingga 1/2 sudu teh.
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Campurkan gula dan air dalam periuk kecil.
Letakkan periuk di atas api yang sederhana tinggi dan letakkan tudung ke atas periuk.
Sebaik sahaja air telah datang ke mendidih rolling, keluarkan tudung. Jangan kacau karamel selepas ini jika tidak, anda akan mengendalikan risiko karamel anda menjadi berbiji dengan menggabungkan kristal gula dari sisi periuk ke dalam campuran.
Masak karamel sehingga warna coklat keemasan. Jika karamel anda memasak tidak sekata, anda boleh perlahan-lahan berputar periuk untuk keluar dari sos.
Tanggalkan kuali dari panas dan pukul dalam mentega.
The Spruce
Apabila ia telah cair dan menjadi sepenuhnya dimasukkan, secara beransur-ansur menambah susu dan kacau untuk bergabung. Berhati-hatilah, kerana susu boleh mendidih dengan cepat apabila mencecah karamel panas dan mengubah suhu terlalu cepat boleh menyebabkan karamel itu terpisah.
The Spruce
Kembalikan sos karamel anda ke api sederhana. Masukkan garam dan kacau campuran sehingga ia digabungkan dengan baik. Rebus selama 1 minit sehingga sos semakin sedikit.
The Spruce
Benarkan karamel anda sejuk dan berkhidmat selama pencuci mulut kegemaran anda atau kek. Membuat satu kelompok dua atau tiga kali ganda dan membekukan ke dalam tangan apabila suasana sos karamel menyerang anda.
The Spruce
Nikmati!
Petua
Tag Resipi:
- sos
- sos caramel
- pencuci mulut
- american
