Iain Bagwell / Stockbyte / Getty Images
- Jumlah: 32 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 2 Pounds (4 Porsi)
Ini adalah resipi brokol London yang bergaya Inggeris yang mempunyai banyak rasa dan akan menghasilkan potongan stik yang lembut. Marinating adalah kunci untuk produk siap dan lembut.
Bahan-bahan
- 1 1/2 hingga 2 paun / 680 hingga 900 kg. flank steak
- 1/2 cawan / 120 mL mentega
- 1/4 cawan / 60 mL daging lembu
- 1/4 cawan / 60 mL wain merah kering
- 2 sudu besar / 30 mL minyak zaitun
- 2 sudu besar / 30 mL cili segar
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu besar / 30 mL cuka wain merah
- 1 sudu besar / 15 mL cincang daun bawang
- 1 sudu teh / 5 mL sos Worcestershire
- 1 1/2 sudu teh / 7.5 mL garam laut
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong berlian 1 inci kira-kira 1/8 inci dalam kedua-dua belah steak flank.
Campurkan bawang putih yang dihancurkan, minyak zaitun, garam cuka anggur merah, dan lada hitam dalam mangkuk non-logam kecil.
Letakkan stik dalam beg plastik yang boleh ditanggalkan.
Tuangkan pengasam ke atas stik, pastikan semua permukaan dilindungi.
Meterai beg, membiarkan mana-mana udara berlebihan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 6 hingga 12 jam.
Petua
- Untuk menyediakan sos: Cairkan mentega dan campurkan bersama dengan sup daging sapi, wain merah kering, saus Worcestershire, pasli, dan daun bawang. Pastikan hangat sehingga bersedia untuk berkhidmat.Preheat grill untuk haba yang tinggi. Keluarkan stik dari beg dan buang perapan. Bakar steak kira-kira 5 hingga 6 minit pada setiap sisi. Sekali dimasak untuk derma yang dikehendaki, keluarkan stik dari grill, biarkan berehat selama 8 hingga 10 minit. Potong ke jalur nipis dan berkhidmat dengan sos di atas.
Tag Resipi:
- stik
- london broil
- hidangan
- british
