Sarah K. Lee / Pilihan RF / Getty Images Jurugambar
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 25 minit
- Masa penyejukan: 4 jam
- Hasil: 6 hidangan
Amaretto minuman keras dan ekstrak badam memberikan krim yang kaya dengan rasa badam syurga ini. Hiaskan pencuci mulut istimewa ini dengan sesetengah badam yang dihiris dan beberapa daun pudina.
Creme brulee bukan sahaja mudah untuk disediakan, tetapi ia juga boleh dibuat di hadapan. Ini menjadikannya sangat mudah untuk makan malam atau pesta makan malam apabila anda mempunyai beberapa hidangan untuk bimbang. Dinginkankan creme brulee semalaman dan tambahkan topping gula yang terbakar sebelum disajikan.
Bahan-bahan
- 2 cawan krim sebat berat (1 liter)
- 2 sudu minuman keras Amaretto
- 1/2 sudu teh ekstrak badam
- 4 kuning telur besar
- 1/2 cawan gula (tambah 4 hingga 6 sudu besar untuk topping)
- Pilihan: badam dihiris (ringan dibakar)
- Pilihan: pudina segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 350 F.
Dalam periuk, bawa krim, Amaretto, dan ekstrak badam ke dalam mendidih.
Sementara itu, kacau kuning telur dengan 1/2 cawan gula pasir. Perlahan-lahan pukul krim panas ke dalam campuran kuning telur sehingga dicampur dengan baik, secara beransur-ansur menambah cecair panas supaya telur tidak masak.
Letakkan 6 hingga 8 individu cetek 6 hingga 8-ounce baking dishes dalam satu penaik besar atau panci panggang.
Campurkan campuran krim ke dalam pinggan mangkuk. Tuangkan air mendidih ke dalam baking dish hingga kira-kira separuh hidangan pembakar kecil.
Berhati-hati meletakkan kuali dalam ketuhar. Bakar selama kira-kira 20 minit, atau sehingga pusat hampir tidak bergerak. Anda mungkin perlu menyesuaikan masa pembakar, bergantung kepada saiz / kedalaman hidangan pembakar.
Sejukkan brulee creme kemudian berehat selama 4 hingga 6 jam atau semalaman.
Taburkan setiap krim brulee dengan 2 hingga 3 sendok teh gula.
Berhati-hati dengan obor untuk mencairkan gula, bergerak dan berhati-hati agar tidak terbakar. Atau, letakkan di bawah ayam pedaging, beralih dan menonton dengan teliti, sehingga gula menjadi coklat gelap, kira-kira 1 1/2 hingga 2 minit. Obor memasak adalah baik jika anda sering membuatnya. Anda mempunyai lebih banyak kawalan untuk mencairkan gula, yang membentuk kerak terkenal.
Teratas setiap batang krim dengan sekeping pudina dan kacang almond yang dihiris jika dikehendaki.
Tag Resipi:
- puding
- kustard
- Creme brulee
- pencuci mulut
