Sarah Kell / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 1 Piala (4 Porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 497 | Kalori |
| 52g | Lemak |
| 1g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 1 Piala (4 Pinggiran) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 497 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 52g | 66% |
| Lemak 31g tepu | 153% |
| Kolesterol 348mg | 116% |
| Natrium 168mg | 7% |
| Jumlah Karbohidrat 1g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 54mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sos Hollandaise klasik tidak begitu rumit kerana sesetengah orang akan percaya. Ambil perlahan-lahan, ikut arahan, dan anda akan mempunyai Sauce Hollandaise yang sempurna setiap kali.
Masih gementar periksa langkah demi langkah langkah Danilo Alfaro untuk sos Hollandaise yang sempurna.
Hollandaise Sauce adalah iringan yang lazat untuk banyak hidangan: ikan, telur, asparagus adalah rakan kongsi yang sempurna untuk sos manis yang licin. Terdapat juga banyak variasi pada sos Hollandaise klasik.
Bahan-bahan
- 8 oz./250 g. mentega tanpa garam
- 4 kuning telur besar
- 1 cuka tarragon cuka
- Garam secubit
- ½ lemon
- Lada Cayenne
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Cairkan mentega pada api yang rendah. Ia akan memisahkan untuk membuat lapisan lemak emas yang jelas (mentega dijelaskan) di atas. Gunakan ladang untuk mengeluarkan mentega yang dijelaskan, meninggalkan residu susu dalam kuali (membuang sisa). Simpan mentega yang dijelaskan di tempat yang hangat.
Letakkan kuning telur dalam mangkuk keluli tahan karat dengan cuka, garam dan 2 sudu air sejuk dan pukul selama beberapa minit.
Tetapkan mangkuk di atas kuali air mendidih.
Teruskan pukulan sehingga campuran pucat, dan tebal dan gebu.
Keluarkan dari kuali air mendidih dan perlahan-lahan pukul dalam mentega yang dijelaskan. Sapu dalam jus lemon, musim dengan secubit cayenne dan periksa garam. Hidangkan secepat mungkin.
Nota: Apabila membuat Hollandaise, simpan pembungkus mentega. Kemudian jika anda perlu menyimpan sos sedikit sebelum menyusu, anda boleh meletakkan pembalut pada permukaan sos, agar tetap hangat dan mencegah pembentukan kulit.
Resipi ihsan Kantin - Buku Makanan British Besar
Tag Resipi:
- sos
- sos hollandaise
- british
- makan malam bersama keluarga
