Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 1 pai (10 hidangan)
Biskut sejuk sejuk membuat pai epal goreng Selatan yang kuno ini siap untuk dipersiapkan. Epal kering dikeringkan untuk mengisi pai epal goreng klasik, dan kerak dibuat dengan biskut yang disejukkan dalam tin.
Gerakkan pai dengan topping ais krim karamel, sirap maple, atau krim berat, atau sajikan panas dengan sendok besar ais krim vanila.
Bahan-bahan
- 8 auns apel kering
- 1 cawan air
- 1/3 cawan gula pasir
- 1 sudu mentega
- 1 boleh (10 auns) beku biskut serpihan
- Minyak sayuran untuk menggoreng
- 1/2 cawan gula kayu manis untuk menyiram pai siap
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Gabungkan epal dan air dalam periuk sederhana; bawa ke mendidih. Tutup, kurangkan haba ke bawah dan reneh selama 30 minit atau sehingga lembut. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk, sedikit mashing jika kepingannya besar. Kacau gula dan mentega dan letakkan campuran.
Pada permukaan tepung atau pastri ringan, gulung setiap biskut ke dalam bulatan 5 inci. Letakkan kira-kira 2 sudu campuran epal yang dimasak pada separuh setiap bulatan biskut.
Untuk mengelak pai, masukkan jari anda di dalam air atau susu dan laraskan seluruh pinggir setiap bulatan doh. Lipat setiap lingkaran pada separuh, memastikan pinggangnya tetap.
Menggunakan garpu yang dicelup dalam tepung, tekan tepi dengan tegas bersama untuk mengelak.
Minum minyak hingga kira-kira 360 F dalam penggoreng yang mendalam atau panaskan kira-kira 1 inci minyak ke dalam periuk atau panci dalam yang berat, dalam. Goreng pai dalam minyak panas sehinggalah coklat keemasan, beralih sekali ke coklat kedua belah pihak.
Dengan sendok slotted, keluarkan pai ke tuala kertas ke longkang dan kemudian taburkan dengan gula manis manis.
Hidangkan pai yang hangat dengan sudu es krim dan top ais krim karamel atau sirap, jika dikehendaki.
Petua
- * Gunakan minyak berperisa neutral untuk menggoreng. Beberapa minyak yang baik untuk menggoreng: minyak sayuran, minyak canola, minyak kacang tanah, dan minyak jagung. Minyak safflower dan minyak bunga matahari juga baik, tetapi pastikan mereka dilabelkan "halus" atau "panas tinggi." Minyak safflower atau minyak bunga matahari yang tidak ditapis mempunyai titik asap yang sangat rendah dan lebih baik digunakan dalam penyediaan salad. Pai pai dalam kelompok kecil supaya minyak tidak menyejuk. Minyak harus menggelegak di sekeliling setiap makanan di dalam penggoreng. Jika minyak tidak cukup panas, adunan akan menyerap lebih banyak lemak.
Variasi Resipi
- Buat pai epal yang mengisi gula perang dan bukan gula pasir. Gunakan sos kering di dalam pengisian bukan epal kering.
Tag Resipi:
- epal
- pencuci mulut
- selatan
- jatuh
