Andreas Kaspar / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 4 Porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 660 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 57g | Karbohidrat |
| 42g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 660 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 29g | 38% |
| Lemak 10g tepu | 52% |
| Kolesterol 106mg | 35% |
| Natrium 198mg | 9% |
| Jumlah Karbohidrat 57g | 21% |
| Fiber Diet 6g | 20% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 172mg | 13% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kata fasulia, kadang-kadang dieja fasolia, adalah istilah Lebanon untuk kacang merah. Walau bagaimanapun, di negara lain di Timur Tengah seperti Mesir dan Turki, ia juga boleh merujuk kepada kacang hijau. Oleh itu, rebus Fasulia secara tradisinya adalah hidangan yang dimasak dengan nikmat dan lambat dalam sos tomato yang berpengalaman.
Rebus boleh dibuat vegetarian dengan tidak memasukkan daging lembu atau kambing secara keseluruhan dan hanya melayani ia di atas katil beras atau roti rata hangat seperti pita atau naan. Rempah-rempah panas dan sos tomato yang menyerupai menjadikannya hidangan yang selesa walaupun tanpa protein dan, sememangnya, anda sentiasa boleh menambah beberapa kacang ayam. Walau bagaimanapun, apabila daging dimasukkan, ia adalah hidangan yang sangat sesuai untuk makanan pada hari-hari sejuk dan sejuk.
Rempah-rempah seperti cumin tanah, ketumbar dan allspice memberikan bukan sahaja kedalaman rasa tetapi juga aroma yang indah tanpa menambah panas, yang lebih biasa dari makanan Timur Tengah. Dan mereka bekerja dengan baik dengan kedua-dua kacang hijau dan tomato serta daging lembu atau kambing sehingga tiada perubahan dalam resipi yang diperlukan untuk membuat vegetarian ini.
Apabila menambah daging, sama ada daging lembu atau kambing bekerja sama baiknya, ia hanya menjadi perkara yang anda sendiri suka. Daging rebus daging sapi agak mudah untuk mencari semua pasar raya dan kedai daging. Walaupun kambing cair mungkin sedikit tidak dijumpai, ia masih boleh didapati di semua kedai daging dan banyak rangkaian supermarket besar. Tanya di kaunter daging dan kemungkinan mereka akan dapat memotong beberapa ekor domba ke dalam kubus rebus untuk anda. Susu kompres yang perlahan di dalam sos akan mengurangkan sebahagian besar kambing semulajadi semulajadi tetapi, jika anda seorang peminat, anda masih akan mendapati banyak rasa.
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak zaitun
- Daging rebus 1 paun (kambing atau daging lembu, cubed)
- 1 bawang sederhana (dikupas dan dicincang)
- 2 ulas bawang putih (kupas dan cincang)
- 1 (16 ounce) boleh menghancurkan tomato
- 1/2 sudu air teh
- 1 sudu ketumbar tanah
- 1/8 sudu teh tanah allspice
- Garam 1 sudu (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu teh lada hitam (atau secukup rasa)
- 8 cawan air
- 1 (4 ounce) boleh menjadi tomato puri
- 1 paun kacang hijau (beku atau segar)
- Pilihan: 1/4 tepung (dengan percikan air)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masukkan 2 sudu minyak zaitun ke dalam periuk besar atau ketuhar Belanda. Masukkan daging rebus yang dikukus dan coklat pada semua sisi.
Masukkan bawang dan bawang putih yang dicincang.
Tambah tomato yang dihancurkan, kacau dengan baik dengan daging, bawang putih, dan bawang.
Tambah jintan tanah, ketumbar tanah, allspice tanah, garam, dan lada.
Tuangkan air dan serbuk tomato. Kacau dan gabungkan dengan baik. Masukkan kacang hijau dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba kepada rendah dan reneh selama 2 jam, atau sehingga daging lembut dan dilakukan.
Sauce harus dipekatkan sedikit kerana ia memasak. Jika tidak atau jika anda ingin sos yang lebih tebal, pukul dalam buburan terdiri daripada tepung 1/4 cawan dicampur dengan sedikit air sehingga digabungkan dengan baik. Kemudian masak sos di atas selama beberapa minit untuk membolehkan tepung mentah memasak dan sos untuk menebal.
Hidangkan rebus ke atas nasi putih dan bersama salad hijau.
Tag Resipi:
- kacang hijau
- hidangan
- Timur Tengah
- makan malam bersama keluarga
