Envision / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 183 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 12g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 183 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 7% |
| Lemak Lemak 1g | 4% |
| Kolesterol 20mg | 7% |
| Natrium 270mg | 12% |
| Jumlah karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Pemakanan 4g | 14% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 108mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Masakan Provencal adalah mudah, menonjolkan bahan-bahan bermusim yang terdapat di kawasan selatan Perancis ini. Hidangan tidak rewel tetapi sebaliknya memberi tumpuan untuk mengeluarkan hasil terbaik dari hasil tempatan dan ikan, seperti tomato, lada, zaitun, dan ikan kod, ikan yang paling popular di Perancis. Falsafah ini bukan sahaja membuat hidangan lazat tetapi juga satu yang cepat dan mudah dibuat.
Resipi cod gaya Provencal yang mudah ini boleh berada di atas meja dalam masa 30 minit. Lada, buah zaitun, dan tomato membekalkan rasa codfish ringan. Mana-mana gabungan lada loceng merah, kuning, dan / atau hijau berfungsi dengan baik dan membuat persembahan berwarna-warni. Anda juga boleh menggantikan ikan putih yang lain, seperti halibut, kerapu, atau jerung, untuk ikan kod. Resipi ini mudah dibahagi dua untuk makan malam intim.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak zaitun tambahan
- 1 merah, kuning, atau lada beling hijau (dibilas, dijadikan benih, dan dihiris ke dalam jalur 1/2 inci)
- 1 biji bawang besar (separuh dan dihiris ke dalam 1/2-inci jalur)
- 10 cengkeh bawang putih (dikupas)
- 2 cawan kalengan tomato dihancurkan
- 12 kalamata atau zaitun nicoise
- 1/2 sudu teh campuran perasa Caribbean atau lada lemon
- 4 cod fillet (kira-kira 5 auns setiap satu)
- Garam halus dan lada hitam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk tumis dengan api sederhana sederhana, minyak haba; tambah lada bel, bawang, dan ulas bawang putih dan masak sehingga sayur-sayuran itu lemas.
Masukkan tomato, zaitun, dan perasa dihancurkan. Teruskan masak sehingga bawang putih mudah ditikam dengan garpu. Masukkan sedikit air jika campuran menjadi terlalu kering.
Naikkan haba ke medium. Tambahkan ikan filet ke kuali. Tumis sehingga cod dimasak melalui dan serpihan mudah dengan garpu. Musim rasa dengan garam dan lada, jika dikehendaki.
Hidangkan ubi cod dengan sos Provencal di bahagian atas.
Herba de Provence
Untuk memberikan resipi ini dengan rasa Provencal yang lebih tulen, anda boleh menggantikan herba de Provence untuk perasa. Campuran herba kering Perancis ini boleh mengandungi sebilangan tumbuhan kering, dari basil, adas, thyme, marjoram, tarragon, dan lavender. Ia mudah untuk membuat campuran anda sendiri, terutamanya apabila anda mempunyai beberapa herba kering di tangan. Sebaik sahaja dibuat, anda boleh menyimpan herba de Provence dalam bekas ketat udara bersama dengan herba dan perisa anda yang lain.
Dengan herbes de Provence, anda boleh membuat pelbagai hidangan Perancis yang diilhamkan, termasuk Sup tomato Provencal, halibut Provencal dan juga vinaigrette wain putih. Hanya gunakan di tempat herba individu yang dipanggil dalam resipi.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- Perancis
- jatuh
