The Spruce / Julia Hartbeck
- Jumlah: 36 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 6 minit
- Hasil: 40 1 "truffle (berfungsi 40)
Eggnog truffles adalah permen percutian yang sempurna. Mereka menggabungkan rasa yang kaya dengan eggnog dengan tambahan buah pala dan coklat putih manis. Hidangkan truffles perayaan ini pada pesta Krismas atau menjadikannya sebahagian daripada hidangan perayaan percutian.
Pastikan anda menggunakan eggnog biasa (kadangkala berlabel "tradisional" atau "premium") berbanding dengan jenis "cahaya". Eggnog cahaya atau rendah kalori tidak mempunyai cukup lemak untuk menghasilkan truffle kaya dan mewah.
Bahan-bahan
- 2 cawan / 12 auns cincang putih yang dicincang (atau cip coklat putih)
- 1/8 garam sudu teh
- 4 sudu besar / 2 auns mentega (suhu bilik)
- 1/3 cawan eggnog
- 1/4 hingga 1/2 pita pekat (ditambah lagi untuk menghias)
- 12 auns lapisan gula putih coklat
- Pilihan: 1/4 cawan tepung gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk sederhana, menggabungkan coklat putih, garam, dan mentega.
The Spruce / Julia Hartbeck
Letakkan eggnog dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi dan bawanya ke dalam reneh.
The Spruce / Julia Hartbeck
Setelah eggnog sedang merayap dan gelembung terbentuk di sekeliling tepi kuali, tuangkan eggnog panas di atas coklat putih.
The Spruce / Julia Hartbeck
Biarkan ia duduk seminit untuk melembutkan coklat, kemudian perlahan-lahan pukul bersama-sama sehingga coklat dibubarkan dan campurannya licin dan bebas daripada benjolan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Sekiranya terdapat coklat poket yang tidak akan larut, microwavekan campuran dalam selang 6-detik, masak dengan baik selepas masing-masing, sehingga coklat menjadi larut.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tambah 1/4 sudu teh pala dan masukkannya. Setelah dimasukkan, rasa ganache, dan tambahkan pupa 1/4 tambahan, jika dikehendaki.
The Spruce / Julia Hartbeck
Tekan lapisan bungkus yang dilekatkan di bahagian atas ganache, dan simpankannya sehingga cukup kuat untuk menyikat, sekurang-kurangnya 2 jam.
The Spruce / Julia Hartbeck
Setelah tegas, gunakan sudu atau sudu kecil untuk membentuk campuran truffle ke dalam bola kecil 1 inci.
The Spruce / Julia Hartbeck
Gulung bola di antara telapak tangan anda untuk membuatnya bulat. Jika mereka mula melekit, debu telapak tangan anda dengan 1/4 cawan gula bubuk secara berkala untuk memastikan mereka tidak melekat. Letakkan truffles yang dilancarkan pada lembaran pembakar foil yang dilindungi.
The Spruce / Julia Hartbeck
Meleleh salutan gula putih coklat di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga ia cair dan bebas daripada benjolan. Gunakan garpu atau alat mencelup untuk mencelupkan truffles satu demi satu ke salutan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Biarkan titisan salutan berlebihan kembali ke dalam mangkuk, kemudian letakkan truffle itu kembali ke atas lembaran pembakar foil yang dilindungi. Walaupun salutan masih basah, taburkan bahagian atas truffles dengan debu cahaya pala, jika dikehendaki.
The Spruce / Julia Hartbeck
Apabila semua truffle dicelup, biarkan salutan itu disusun sepenuhnya.
The Spruce / Julia Hartbeck
Hidangkan dan nikmati!
The Spruce / Julia Hartbeck
Petua
- Truffle Eggnog boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, biarkan mereka datang ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Tag Resipi:
- Gula-gula
- pencuci mulut
- american
- christmas
