The Spruce
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Chill: 4 jam
- Hasil: 12 hingga 16 hidangan
Segelas eggnog sejuk, dengan hanya minuman keras dan rasa manis, adalah minuman percutian utama. Dipasangkan dengan pencuci mulut atau disajikan sebagai pencuci mulut, ia adalah lebih baik apabila dibuang dengan pala buah pala segar.
Tidak perlu takut telur mentah dalam resipi ini. Telur dimasak dengan lembut untuk membunuh mana-mana bakteria yang berpotensi. Memasak rendah dan perlahan bukan sahaja memasak telur, ia mewujudkan konsistensi yang mewah yang berpasangan dengan sedikit brendi, bourbon, atau rum gelap. Oleh kerana ia mengandungi alkohol, anak-anak tidak akan dapat menikmatinya, tapi inilah resepi untuk eggnog bukan alkohol untuk keseronokan mereka.
Anda akan mahu mengekalkan eggnog kaya dan berkrim ini di sepanjang cuti-ia boleh dibuat terlebih dahulu, dan sebenarnya lebih baik jika ia menggigil dalam sekejap. Hanya cambuk sedikit krim dan lipat dalam masa sebelum berkhidmat. Anda mungkin mahu mengubahnya menjadi pai, kek keju, atau hidangan yang disediakan secara eggnog.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 6 telur besar
- 2 kuning telur
- 1/2 cawan gula (tambah 2 sudu besar)
- 1/4 garam sudu teh
- 4 cawan susu penuh
- 1/2 cawan brendi (atau bourbon atau rum gelap)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1/2 sudu teh pala parut
- 1/4 cawan krim berat (sejuk)
- Hiaskan: buah pala parut tambahan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Campurkan telur, kuning telur, gula, dan garam dalam kuali berat 3 atau 4-liter, mengocok sehingga dikombinasikan dengan baik.
Teruskan pukulan semasa mencurah susu dalam aliran yang perlahan, mantap sehingga dimasukkan sepenuhnya.
Hidupkan pembakar ke tetapan haba yang paling rendah. Letakkan kuali di atas panas dan kacau campuran secara berterusan sehingga termometer yang mudah dibaca mencapai 160 F dan campuran itu akan menebuk cukup untuk menutup belakang sudu. Bersabarlah. Ini perlu mengambil masa kira-kira 25 hingga 30 minit.
Campurkan campuran melalui penapis halus ke dalam mangkuk besar untuk mengeluarkan sebarang bit kecil telur yang dimasak.
Tambah brendi, bourbon, atau rum gelap, ditambah dengan ekstrak vanila dan buah pala. Kacau untuk menggabungkan.
Tuangkan ke dalam periuk, penapis, atau bekas kaca dan tutup dengan penutup atau bungkus plastik. Dinginkan campuran kustard telur hingga rata, sekurang-kurangnya 4 jam atau hingga 3 hari sebelum disajikan.
Apabila bersedia untuk berkhidmat, tuangkan krim berat sejuk ke dalam mangkuk dan cambuk sehingga membentuk puncak lembut.
Lipat krim ke dalam campuran kustard sejuk sehingga digabungkan. Campurkan dengan teliti supaya anda tidak mengecilkan krim tersebut.
Hidangkan dalam cawan atau gelas sejuk dan hias dengan taburan pala. Nikmati!
Penyesuaian Resipi
- Sekiranya anda ingin eggnog yang lebih kuat dan mahu menambahkan lebih banyak minuman keras, anda perlu membuat penyelarasan kecil untuk mengekalkan konsistensi yang betul. Hanya menambah jumlah minuman keras kepada 1 cawan dan krim berat hingga 3/4 cawan.
Tag Resipi:
- koktel rum
- pencuci mulut
- american
- hari tinju
