Jordan Lye / Getty Images
- Jumlah: 3 minit
- Prep: 3 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1 hidangan
Mutiara Perancis manis, tetapi bukan dalam arti koktail manis tipikal yang kami biasa. Ini adalah apa yang kita boleh panggil botanikal manis .
Koktel termasuk Gin Plymouth yang kaya dan penyerapan aromatik, yang disegarkan dengan pudina segar. Kemudian, sedikit sirap gula-gula batu dilemparkan untuk rasa dan keseronokan. Lime membawa semuanya bersama sentuhan masam dan sitrus. Adalah lebih baik untuk mengelakkan penggunaan jus jeruk yang manis kerana koktel akan menjadi terlalu manis dan tidak seimbang.
Dengan semua gabungan yang hebat ini, Perancis Pearl adalah minuman yang hebat untuk sebarang acara, termasuk Hari Valentine.
Bahan-bahan
- 2 auns Plymouth Gin
- 1/4 auns Pernod Absinthe
- 1 batang mentega
- 3/4 auns jus limau segar
- 3/4 auns sirap gula-gula batu
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Mengelakkan pudina dengan bahan-bahan lain dalam shaker koktail.
Tambah ais dan kacau dengan baik.
Terikan ke dalam kaca koktel yang sejuk.
Tentang Sirap Candy Rock Itu
Sirap gula-gula batu boleh dibuat di rumah atau dibeli. Pada asasnya, ia adalah 'super-tepu sirup' yang dibuat seperti sirap sederhana, tetapi dengan gula yang banyak sehingga ia tidak akan lagi larut. Sekiranya anda menambah gula terlalu banyak dan biarkan sirap berehat, anda akan mempunyai bentuk kristal gula-gula batu. Caranya untuk menyimpannya dalam bentuk sirap ialah mencari keseimbangan antara gula dan air.
Ia mungkin lebih mudah menggunakan sirap sederhana yang kaya, yang dapat dengan cepat dibuat di rumah. Jika tidak, jenama sirap seperti Amoretti membuat sirap gula-gula batu yang hebat yang boleh anda gunakan di French Pearl.
Beli Amoretti Rock Candy Syrup di Amazon
Berapa Kuat Adakah Pearl Perancis?
Walaupun absinthnya, ini bukan koktel yang sangat kuat kerana 'Green Fairy' adalah tuang kecil. Apabila dibuat mengikut resipi, Perancis Pearl mempunyai kandungan alkohol sekitar 23 peratus ABV (46 bukti).
Memecahkan Pernod Absinthe
Bahan absinth boleh sedikit mengelirukan kerana sejarah jenama Pernod dan absinthe. Untuk membantu anda ketika mencari botol, inilah cerita secara ringkas.
Nama 'Pernod' telah di dunia absinth sejak Pontarlier, penyulingan Perancis dibuka pada tahun 1805. Ia dimulakan oleh Henri Louis-Pernod dan merupakan salah satu penyebab utama di pasaran melalui abad ke-19.
Pada tahun 1915, pengharaman absinth yang pertama dimulakan kerana grand wormwood (bahan utama) dianggap menyebabkan halusinasi. Ini menggoncang pasaran absinthe, yang telah bergerak di luar Perancis ke semua bahagian dunia. Penghilang seperti Pernod terpaksa membuat keputusan yang sukar.
Seperti kebanyakan pesaing mereka, Pernod bertukar menjadi pastor yang akan menggantikan kekurangan yang dikasihi. Pastis adalah minuman beralkohol anise yang manis dan sering dibotol pada ABV yang lebih rendah 40% (80 bukti). Mereka adalah aperitif kegemaran di Perancis dan banyak negara lain di mana rasa anise yang berbeza adalah didambakan.
Pastor Pernod pertama kali dibebaskan pada tahun 1922 dan dikenali sebagai Pernod. Ia telah membuat beberapa perubahan selama bertahun-tahun, tetapi adalah minuman keras ABV 40% yang dimasak, dibumbui dengan anise bintang, dan mempunyai warna kuning. Seperti absinthe ia bertujuan untuk menggantikan, ia juga awan apabila air ditambah.
Cepat ke penghujung abad ke-20 apabila wormwood didapati tidak berbahaya seperti yang difikirkan sebelumnya. Pada akhir 1980-an, Eropah mula membenarkan roh-roh jahat, Amerika Syarikat mengangkat larangan absinthe pada tahun 2007, dan Perancis diikuti pada tahun 2011.
Ini dengan cepat membawa Pernod (kini dimiliki oleh syarikat Pernod-Ricard - Ricard adalah pastri popular lain) untuk memulihkan keengganan mereka. Ia juga telah melihat beberapa variasi, termasuk Pernod Absinthe Supérieure yang mengandungi beberapa pewarna tiruan dan tidak menyukai peminat absinthe.
Pada 2013, Pernod Absinthe 'Resep Asal' telah dikeluarkan dan adalah dari resipi 1890-an untuk absen syarikat. Warna hijau kini berasal dari kelenjar hijau yang diwarnakan dalam suling berasaskan wain. Seperti yang dinyatakan oleh The Wormwood Society, ini bukanlah resipi 'asal' pertama, yang menjadikan Pernod lebih membingungkan.
Kedua Pernod dan Pernod Absinthe boleh didapati di pelbagai pasaran antarabangsa. Mereka melakukan tugas yang saksama bertindak sebagai pengganti untuk satu sama lain, walaupun penting untuk diingat bahawa absinthe tidak manis dan terdapat perbezaan yang nyata dalam rasa.
Apabila melihat botol dengan label Pernod, pastikan anda mencari perkataan Absinthe . Jika label tidak mempunyai itu, maka anda melihat pastinya. Juga, pastis adalah 40% ABV manakala absinthe dibotol pada 68% ABV, yang merupakan satu lagi perbezaan besar.
Tag Resipi:
- gin koktel
- american
- hari Valentine
- minuman
