Nicole Branan / E + / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 2 jam 15 minit
- Hasil: 4-5 hidangan Sup Pea Sweden
Resipi sup kacang kering Sweden, yang dikenali sebagai Ärtsoppa, adalah sup, pemanasan yang sangat lazat yang dibuat daripada kacang kuning kering dan disajikan pada hari Khamis di Sweden, diikuti dengan pancake seperti krep dengan krim cair dan memelihara (Pannkakkor) untuk pencuci mulut.
Cuba kupas satu sendok teh mustard coklat kasar di atas setiap hidangan sup untuk meningkatkan kedua-dua persembahan dan gabungan rasa yang kaya.
Bahan-bahan
- 1 paun kering kacang hijau atau kuning (keseluruhan jika anda boleh mendapatkannya, tetapi yang berpecah berfungsi juga)
- 8 cawan air
- 2 bawang cincang halus (2 cawan)
- 1 kupas semua bawang disemat dengan 2 ulas
- 1 besar lobak merah cincang (1/2 cawan)
- 1 daging lembu ham -or- 2 hingga 3 hocks ham
- 1 sudu teh thyme kering
- 1 sudu teh halia tanah
- Garam 1 sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
- 1 sudu teh mustard coklat kasar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bilas dan pilih melalui 1 paun kacang kuning atau hijau kering. Jika menggunakan kacang-kacangan keseluruhan, rendam kacang dalam sekelip mata dalam air untuk ditutup dengan kira-kira 2 inci.
Isikan periuk besar dengan 8 cawan air atau 6 cawan jika anda suka sup tebal.
Tambah kacang yang disalirkan, 2 bawang cincang halus, 1 bawang kupas yang disapukan dengan 2 cengkeh, 1 lobak merah yang besar, dan tulang hud yang berisi daging (atau 2 hingga 3 hos ham).
Bawa ke dalam mendidih, lepaskan buih mana-mana, kemudian tutup periuk dan biarkan selama kurang lebih 90 minit.
Jika menggunakan kacang peas, skim kulit pea yang telah meningkat ke permukaan. Keluarkan 2 hingga 3 cawan sup, puri dalam pengisar atau pemproses makanan, dan pulihkan tulen ke dalam periuk.
Teruskan reneh selama sekurang-kurangnya 30 minit lagi, bahkan satu jam atau lebih tidak akan menyakiti.
Tiga puluh minit sebelum ditunaikan, keluarkan bawang dan daging. Potong daging dan kembali ke periuk.
Musim sup dengan 1 sudu teh thyme kering, 1 sudu teh halia tanah, 1 sudu teh garam, dan 1/8 sudu teh lada. Rebus 15 minit lagi.
Hidangkan, lepasi mustard coklat kasar untuk kacau ke dalam sup.
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Tag Resipi:
- Wortel
- makan malam
- skandinavia
- christmas
