Resipi makanan laut Cajun, creole, dan Perancis

Makanan laut adalah salah satu hidangan masakan Perancis yang lebih elegan. Selesai dengan betul, ikan dan ikan kerang memberikan tekstur tanpa rasa halus dan rasa segar yang indah. Ikan segar berkualiti baik menyediakan latar belakang yang lazat untuk apa-apa bilangan perasa atau sos, dari cahaya dan ringan hingga menjadi kaya dan pedas. Resipi makanan laut Perancis boleh terdiri daripada fillet berry yang sederhana hingga ke kawasan pedesaan ikan Cajun yang pedas ke cumi kerang beludru. Cuba salah satu resipi makanan laut yang hebat ini dengan sayur-sayuran tepung dan baguet berkerak untuk hidangan istimewa.

• Recipe Brandade de Morue

  

  Momen Terbuka / Getty Images

  Resipi brandade de morue ini adalah semulajadi khas garam garam Perancis, tetapi terdapat beberapa perbahasan mengenai penambahan kentang. Purisit menegaskan bahawa kod cod sahaja mencukupi untuk mewujudkan tekstur yang lancar yang dip adalah terkenal. Pakar masakan Perancis yang lain menikmati dimensi yang ditambahkan oleh kentang dan tidak membuangnya ke dalam campuran. Versi sutera ini sering dihidangkan di Marseilles.

• Tuna Nicoise Salad Recipe

  

  Tuna Nicoise. Paul Goyette

  Resipi salad tuna nicoise yang indah ini berasal dari Nice, Perancis, sebuah resort yang indah di Cote d`Azur (French Riviera). Versi yang menarik ini terletak berhampiran dengan asal, dengan hanya penambahan kentang rebus dan kacang hijau.

• Resipi Biskut Lobster

  

  Lobster Bisque. Elisa Nobe

  Berenang daging lobster briny di krim yang tebal dan berpengalaman menjadikan resipi lobster bisque ini cukup besar untuk makan siang yang ringan. Sepasangnya dengan iris baguette, alpukat dan romaine Salad, dan segelas Chardonnay untuk pengalaman hebat.

• Resipi Stew Creamy Tiram

  

  Sarah Bossert / E + / Getty Images

  Resipi rebus krim tulen ini adalah kursus pemula yang indah yang disajikan dengan gulung keras yang berkerak atau sebagai makanan ringan yang diiringi oleh sayur-sayuran dan salad buah. Ia begitu pantas dibuat kerana tiada apa yang perlu dicincang atau dimasak.

• Resipi Halibut Provencal Braised

  

  Braised Halibut Provencal. Charles Haynes

  Resipi halibut yang diremas klasik ini mempunyai rasa cerah dari Provence: bawang putih, bawang merah, adas, tomato, zaitun, dan bijak segar. Hidangkannya, bersama-sama dengan hidangan sos yang sihat, lebih couscous.

• Udang Cognac Dengan Resipi Sos Beurre Blanc

  

  Udang Cognac dengan Sos Beurre Blanc. Lars Gundersen

  Hidangan utama yang mudah ini adalah cepat dan mudah disediakan, dengan sos beurre blanc yang kaya dan udang tumis cognac. Hidangkan udang Cognac ini dengan resipi sos beurre blanc dengan salad couscous and red pepper bean.

• Coquilles Saint-Jacques Recipe

  

  Coquilles Saint-Jacques. Pengguna Flickr "DearBarbie"

  Resipi ini secara tradisinya disampaikan kepada cengkerang kerang kecil, tetapi ramekin kalis air adalah penggantian yang hebat. Resipi Coquilles Saint-Jacques ini sering dimakan sebagai kursus pertama, atau hidangan pembuka, tetapi boleh digunakan sebagai makanan laut yang lazat.

• Ikan Dengan Resipi Sos Mentega Pecan Mentega

  

  Ikan goreng. Ben Stephenson

  Ikan ini dalam resipi sos pecan mentega panggang mengambil rasa yang nyaman di kawasan pedalaman ikan goreng Cajun dan menggabungkan mereka dengan nuansa elegan restoran New Orleans. Pecan panggang yang tulen menambah kedalaman yang luar biasa dan tekstur halus pada sos mentega bawang putih dan lada yang disemai lada panas. Hidangan hebat ini boleh dibuat dengan mudah supaya ia berfungsi untuk makan malam bersama-sama atau makan malam yang dirancang.

• Resipi Kerang Oyster

  

  Oyster Fritters - Beignets D'Huitres. Hajime Nakano

  Resipi goreng tiram ini terhad kepada lokasi di mana tiram segar tersedia, tetapi apa yang merawatnya! Makanan tiram yang kaya dengan salutan disalut dengan adonan wain yang berkilauan dan digoreng sehingga ia menjadi panas dan rangup. Salutan yang unik adalah berperisa sahaja, tetapi boleh ditumbuk dengan sama ada cuka cuka atau sedikit hiasan kuda-lemon.

• Salmon yang dimasak dengan wain dengan resipi hitam truffle

  

  Salmon dalam Sauce Truffle Creamy. Kok Robin

  A saus truffle yang berkrim dan berkhasiat memperlihatkan hidangan salmon yang dimasak dengan sihat ini. Ia boleh dijadikan makan malam yang menjimatkan dengan menggantikan minyak truffle murah untuk truffles hitam yang dicincang.