Imej hak cipta metscuisines.com
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: berkhidmat 4
Teknik pemasak Congo agak unik kerana ertinya sayuran berdaun hijau direbus dengan bawang dan tomato, sebelum menambah minyak sawit, sedangkan, di kawasan lain, bawang dan tomato biasanya mulut pertama. Oleh itu, minyak sawit digunakan lebih sebagai penambah rasa dan pewarna makanan semulajadi daripada hanya sebagai minyak masak untuk tumis atau menggoreng.
Sekarang soalan seterusnya mungkin cara membuat hidangan ini jika daun Fumbwa tidak tersedia. Selepas mencari dalam talian, anda mungkin melihat cadangan kolar hijau dan kale sebaliknya; kajian mendalam tentang resipi Fumbwa akan mendedahkan bahawa hidangan yang dihasilkan agak lancar dan berkrim. Oleh itu, kami akan mengesyorkan bayam bayam yang dicincang, daun cocoyam (daun taro) atau daun labu yang dicincang atau ditumbuk (walaupun ini juga sedikit kasar).
Bahan-bahan
- 11 auns / 300 gram bayam bayam
- 1/2 cawan air
- 3 biji bawang
- 2 ulas bawang putih
- 2 tomato masak
- 1 kiub saham ayam
- 1 cawan salai ikan keli (direndam dan dibilas kemudian dicincang)
- 3 sudu minyak sawit merah
- 1 cawan kacang tanah (atau 4 sudu makan mentega kacang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tuangkan sayuran dengan baik dan letakkannya ke dalam periuk untuk merenun dengan air.
Sebaik sahaja mereka dikurangkan jumlahnya sebanyak setengah, tambah bawang, bawang putih, dan tomato dan teruskan reneh. Kerosakan kiub saham ayam ke dalam periuk dan kacau dengan baik.
Pastikan semua tulang telah dikeluarkan dari ikan asap, kemudian masukkannya ke periuk. Anda mungkin ingin mengeluarkan kulit dari ikan juga. Benarkan untuk reneh selama 10 minit.
Masukkan 3 hingga 4 sudu minyak sawit ke dalam periuk. Ini menambah warna yang indah, terutama apabila dicampur dengan mentega kacang.
Masukkan mentega kacang dan biarkan mencairkan periuk dengan api yang lembut. Kacau dan masukkan ke dalam api selama 10 minit sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Petua
- Hidangan ini secara tradisional dihidangkan dengan fou fou (fufu) atau penanaman yang direbus. Jagalah dengan penambahan garam atau stok, terutama jika ikan salai asin.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- african
- makan malam bersama keluarga
