Diana Rattray
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 70 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
Bawang putih dan rasa rosemary ini kaki ayam lazat, dan sedikit tomato paste wain putih membuat sup pedesaan yang hangat. Jangan risau jika anda tidak mempunyai kaki ayam keseluruhan-resipi ini berfungsi sama dengan campuran drum dan paha atau hanya peha. Braising adalah kaedah memasak yang sangat baik untuk kaki ayam dan paha.
Bahan-bahan
- 3 sudu besar minyak zaitun dara
- 1/2 cawan bawang merah (dicincang)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 4 kaki ayam (kulit pada)
- 1/2 cawan tepung serba guna
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
- 1 cawan wain putih kering
- 2 sudu tomato paste
- 1 daun bay
- 1 1/2 cawan kaldu ayam (rendah natrium)
- 4 hingga 6 buah rosemary
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam ketuhar yang besar dalam oven ketuhar yang ketuhar, ketuhar Belanda, atau periuk, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bawang dan masak selama kira-kira 3 minit, kacau secara berkala.
Masukkan bawang putih dan masak selama lebih kurang 2 minit, kacau dari semasa ke semasa. Dengan sudu kecil, keluarkan bawang dan bawang putih ke dalam pinggan dan sisihkan.
Panaskan oven ke 325 F.
Ringankan taburkan ayam dengan garam dan lada, kemudian kencangkan tepung ke kot. Cokelat ayam selama 5 minit di setiap sisi. Masukkan bawang dan bawang putih ke kuali.
Pukul wain dan tomato bersama-sama; tuangkan ke dalam kuali dan tambahkan daun telur. Rebus selama kira-kira 1 1/2 hingga 2 minit, sehingga cecair berkurang sebanyak kira-kira separuh. Masukkan sup ayam dan jeram rosemary.
Tutup dan kupas dalam ketuhar selama 1 jam, atau sehingga ayam lembut. Bahagian paling tebal ayam, tidak menyentuh tulang, harus mendaftarkan sekurang-kurangnya 165 F pada termometer makanan.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- selatan
- jatuh
