The Spruce Eats / Teena Agnel
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 24 bahagian (24 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 248 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 24 Bahagian (24 Hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 248 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 13g | 17% |
| Lemak Lemak 7g | 36% |
| Kolesterol 81mg | 27% |
| Natrium 139mg | 6% |
| Jumlah karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Pemakanan 0g | 2% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pai kue ini adalah pencuci mulut Yunani yang paling digemari. Sekiranya anda boleh melepasi nama lidah lidah, Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) dengan mudah boleh menjadi pastri Yunani kegemaran anda juga. Ia adalah kombinasi ilahi dari custard berkrim dan adunan phyllo flaky yang dibakar untuk kesempurnaan keemasan dan kemudian ditenggelamkan dengan sirap lemon dan jeruk yang diselitkan.
Satu-satunya kaveat adalah bahawa pencuci mulut ini paling baik disajikan pada hari yang sama ia dibuat. Setelah disejukkan, kustard cenderung mengeras dan kehilangan teksturnya yang indah. Jadi pastikan untuk meninggalkan masa untuk menyediakan, membakar, dan menikmati hari yang sama!
Bahan-bahan
- Untuk Custard
- 6 cawan susu
- 1 1/4 cawan semolina halus (anda boleh menggantikan farina)
- 6 kuning telur
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu vanila ekstrak
- 2 sudu mentega unsalted
- Untuk Galaktoboureko
- 1 lembar pastri phyllo
- 2 batang mentega unsalted (cair, untuk memberus phyllo)
- Untuk Sirap
- 1 cawan gula
- 1 cawan air
- Sekeping kulit lemon 2 inci
- Sekeping kulit berwarna oren 2 inci
- Jus 1/2 lemon
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, pai pusta ini dipecah menjadi kategori yang boleh berfungsi untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan penaik.
Buat Custard
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dalam periuk besar, panas susu di atas api yang sederhana sehingga hanya mendidih.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tambah semolina dan kacau dengan pukul. Kurangkan haba kepada sederhana rendah.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Menggunakan pukul, pukulkan kuning telur dengan gula dalam mangkuk.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Masukkan secawan susu yang hangat ke dalam campuran telur.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kemudian masukkan campuran kuning telur ke dalam periuk.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Teruskan memasak di atas api sederhana sehingga krim mula menebal, diaduk terus.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Apabila kastard telah menebal, keluarkan dari haba dan kacau dalam ekstrak vanila dan mentega. Mengetepikan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Berkumpul Galaktoboureko
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Berhati-hati mengeluarkan gulung phyllo dari lengan plastik. Kebanyakan pakej datang dalam lembaran 12 x 18 inci apabila dibuka sepenuhnya. Menggunakan gunting atau pisau tajam, potong helai pada separuh untuk membuat dua susunan lembaran 9 x 12 inci. Untuk mengelakkan pengeringan, tutup satu timbunan dengan kertas lilin dan tuala kertas lembap semasa bekerja dengan yang lain.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Panaskan oven hingga 350 F.
Menggunakan berus pastri, berus bahagian bawah dan sisi pan segi empat tepat 9 x 12 inci dengan mentega cair.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Mulailah dengan pelapisan lapisan satu demi satu di bahagian bawah kuali, pastikan untuk berus setiap satu dengan teliti dengan mentega cair. Anda akan menggunakan kira-kira separuh kepingan phyllo untuk bahagian bawah pastri.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Apabila anda mempunyai hampir separuh kepingan, hapuskan dua helai phyllo supaya mereka memanjangkan separuh dalam kuali dan setengah dari kuali secara mendatar.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Masukkan custard dalam lapisan yang lebih baik di atas kepingan, melicinkan permukaan dengan spatula.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lipat lembaran lembaran phyllo di atas lapisan kastard.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kemudian tambahkan lembaran yang tinggal di atas, memberuskan setiap helai dengan mentega cair.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sebelum membakar, tunjukkan lapisan atas phyllo (pastikan tidak membubarkan lapisan pengisian) untuk membolehkan memotong lebih mudah kemudian. (Anda boleh meletakkan kuali dalam peti sejuk selama 10 hingga 15 minit untuk mengeras lapisan atas dan kemudian gunakan pisau bergerigi.)
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit atau sehingga phyllo bertukar warna keemasan yang mendalam.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sediakan Sirup
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Campurkan gula dan air dalam periuk dan kacau bersama.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Masukkan kulit lemon dan kulit oren dan rebus selama 10 hingga 15 minit.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Keluarkan kulit lemon dan oren dan kacau dalam jus lemon. Keluarkan dari haba dan diketepikan menjadi sejuk.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Jangan tuangkan sirap panas ke atas custard panas. Biarkan kedua-dua sejuk ke suhu bilik dan kemudian teliti sirap sirap atas galaktoboureko dan biarkan masa untuk diserap.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Setelah diserap, berkhidmat dan nikmati!
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tag Resipi:
- kustard
- pencuci mulut
- greek
- christmas
