Tom Hoenig / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 55 minit
- Prep: 2 jam 30 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 2-3 Kuki (Berkhidmat 3)
Anda boleh membakar hati roti halia di rumah dengan resipi ini, menguraikan dengan tepat apa yang anda inginkan dengan hiasan gula diraja. Lebkuchenherzen, atau hati roti halia, popular di pasar luar Jerman seperti pasar Krismas, Oktoberfest, Kirmes, atau Schutzenfest. Mereka biasanya tergantung dari pita dan membawa ucapan lucu di tengah. Secara tradisinya, mereka diberikan kepada rakan-rakan, kekasih, atau keluarga anda untuk menyatakan perasaan anda.
Bahan-bahan
- 7 sudu mentega
- 3/4 cawan madu
- 5/8 cawan gula
- 2 1/2 sudu serbuk koko
- 1 sudu campuran rempah roti halia
- Tepung 5 cawan
- 1 1/2 serbuk penaik sudu (tunggal atau berganda)
- 1/4 garam sudu teh
- 1 telur
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, resipi cookie ini dipecah menjadi kategori yang dapat digunakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan memasak.
Buat Doh
Kumpulkan ramuan.
Bawa mentega, madu, gula, serbuk koko dan campuran rempah roti gingerbread ke dalam mendidih dalam periuk sederhana sederhana.
Rebus selama beberapa minit sehingga gula larut, kemudian keluarkan dari haba dan sejuk sedikit.
Ayur tepung dengan serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk.
Buat kemurungan dalam mangkuk dan tambahkan telur, kemudian tuangkan campuran madu ke atas tepung dan kacampur pada kelajuan rendah sehingga bola adunan dapat dibentuk.
Bola adonan mungkin masih kucar tetapi akan membentuk adunan halus kerana ia sejuk, jadi jangan tambah tepung tambahan.
Balut bola adunan dalam bungkus plastik dan letakkan di tempat yang selamat pada suhu bilik selama 4 hingga 48 jam. (Dobuh ini harus berehat semalaman sebelum membuat keputusan terbaik.)
Bakar Cookies
Panaskan ketuhar hingga 350 F.
Keluarkan separuh doh dengan ketebalan 1/2 inci pada papan yang terapung ringan.
Gunakan pemotong cookie yang berbentuk hati dan berbentuk jantung atau templat anda sendiri untuk memotong cookie yang besar dan berbentuk jantung.
Ulang dengan adunan kue yang lain. Doh ini tidak lagi digulung semula, jadi berhati-hati untuk melancarkannya ke saiz yang betul pada kali pertama.
Letakkan kuki pada helaian kertas yang dipagari dengan kertas dan bakar 20 hingga 25 minit, atau sehingga kuki ditetapkan di tengah dan ringan di bahagian bawah. Bakar sekerap dipotong untuk digunakan untuk menghias amalan.
Biarkan kue-kue menyejukkan sepenuhnya pada lembaran penaik. Mereka akan mengeras apabila mereka sejuk. Walaupun mereka boleh dimakan, doh ini paling sering digunakan untuk membuat kue hiasan yang digantung di dinding atau di sekitar leher penerima dan jarang dimakan.
Hiaskan Cookies
Gunakan icing royal untuk menghias cookies. Anda hanya memerlukan kira-kira separuh daripada resipi, tetapi anda akan mahu mengamalkan menghias dengan sisa bakar anda, dan anda mungkin mahu menggunakan beberapa warna, jadi buat keseluruhan bungkusan.
Tintkan beberapa lapisan gula dalam mangkuk yang berasingan menggunakan pewarna makanan biasa. jika lapisan ais tidak sepenuhnya berwarna, anda boleh membuat warna yang lebih ringan dan lebih gelap apabila anda mengalirkannya.
Letakkan icing dalam beg penghias dengan hujung daun dilampirkan untuk membuat sempadan. Gunakan tip penulisan untuk kata-kata. Ketahui lebih lanjut mengenai mengisi dan menggunakan beg kue di sini.
Hiaskan seperti yang anda suka. Adalah tradisional untuk menulis kata-kata comel di tengah dan memberi kuki kepada orang yang anda suka.
Petua
- Kuki ini akan berlangsung selama beberapa bulan dalam timah atau dibalut dengan baik dan disimpan pada suhu bilik. Walaupun mereka boleh dimakan, mereka biasanya dibuat untuk tujuan hiasan.
Frasa Jerman dan Inggeris berguna
Anda boleh menggunakan frasa Jerman yang paling popular untuk cookies ini, atau terjemahan Bahasa Inggeris mereka:
"Ich liebe Dich" (saya sayang awak)
"Ich mag Dich" (saya suka awak)
"Spatzl" (Little sparrow)
"Weil i Di mog" (Kerana saya suka anda-dalam dialek Munich)
"Für mein Mädl" (Untuk gadis saya)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (saya suka kamu sooo much)
"Zum Muttertag" (Untuk hari ibu)
"Drücke mich" (memeluk saya)
"Markus + Claudia" (atau Mike + Jen, dan lain-lain)
"Meiner Kuschelmaus" (My snuggle-mouse)
"No 1 Lehrer" (No. 1 guru)
"# 1 Mutti" (No. 1 ibu)
Tag Resipi:
- roti Jerman
- pencuci mulut
- jerman
- kembali ke sekolah
