Chad Dowling / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 2 hidangan Trout Pan-Fried
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 617 | Kalori |
| 36g | Lemak |
| 66g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hidangan Pan-Fried Trout | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 617 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 36g | 46% |
| Lemak tepu 17g | 87% |
| Kolesterol 61mg | 20% |
| Natrium 1524mg | 66% |
| Jumlah Karbohidrat 66g | 24% |
| Serat Pemakanan 8g | 29% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 216mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi trout Jerman atau Forelle Nach Art der Müllerin ("ikan trout à la the miller's"), atau trout meunière dalam bahasa Perancis, adalah hidangan tradisional yang menggunakan ikan air tawar dari banyak tasik dan sungai di Jerman.
Meuniere ("isteri penggilingan) merujuk kepada makanan yang berpengalaman, ringan dikorek dalam tepung, disutuskan dalam mentega, dan kemudian disiapkan dengan lemon dan pasli (panggilan Perancis mentega-lemon-parsley ramuan beurre meunière).
Anda boleh memasak keseluruhan ikan untuk resipi ini atau, jika mereka besar, keluarkan kepala di belakang insang. Resipi ikan ini juga boleh dibuat dengan mana-mana ikan air tawar dan sangat baik dengan ikan yang baru ditangkap.
Bahan-bahan
- 3 sudu tepung (tepung beras merah membuat keputusan yang baik)
- 4 sudu mentega (atau mentega yang dijelaskan, mentega dijelaskan adalah ideal, kerana ia menghalang pengantin yang boleh menyebabkan rasa pahit)
- 3 sudu besar jus lemon (jus 1 lemon)
- 3 sudu tepung (kami menggunakan tepung beras coklat dengan hasil yang baik)
- Garam garam
- Lada dash
- 1 sudu teh sos Worcestershire (atau secukup rasa)
- 2 sudu teh pasli (cincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bersihkan dan patapkan ikan dengan tuala kertas. Cair mentega dalam kuali. Taburkan ikan dengan separuh jus lemon, mengorek tepung, dan garam ringan.
Saut trout 5 hingga 10 minit di satu bahagian dalam mentega, kemudian belok dan coklat di sebelah yang lain. Masak sehingga kepingan ikan mudah dan tidak lagi merah jambu atau jeli. Ini bergantung kepada saiz ikan.
Keluarkan ikan trout ke pinggan supaya sentiasa hangat.
Masukkan jus lemon yang masih tinggal ke dalam periuk ikan dimasak dan sebentar. Masukkan sos lada dan saus Worcestershire secukup rasa, bercampur dengan baik. Sendok ke atas trout di atas pinggan, taburkan dengan pasli dan sediakan.
Anda boleh melayani ikan besar di atas pinggan, dikelilingi oleh kentang rebus dan ditaburi dengan pasli, dan salad di sisi. Sekiranya ikan kecil, berkhidmat kepada setiap orang satu ikan.
Keluarkan daging dari tulang belakang dan keluarkan tulang untuk berkhidmat dalam kepingan yang lebih besar. Anda boleh menggunakan dua garpu atau garpu dan spatula kecil untuk ini.
Tag Resipi:
- Trout
- brunch
- Perancis
- makan malam bersama keluarga
