Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Jumlah: 9 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 9 jam
- Hasil: 1 daging babi (8 hingga 10 hidangan)
Resipi yang indah untuk daging babi cincang Caribbean ini penuh rasa. Babi itu begitu lembab dan lembut kerana kaedah memasak rendah dan perlahan.
Rempah-rempah hangat yang indah ini dari pulau-pulau menanam daging babi sambil memasak untuk kesempurnaan lembut di crockpot anda. Babi dianggap 'dilakukan' pada 140 F kerana suhu akan naik 5 darjah lagi setelah ia dikeluarkan dari periuk perlahan. Kerajaan mengurangkan "suhu dalaman akhir selamat" daging babi hingga 145 F beberapa tahun yang lalu. Anda tidak lagi perlu memasak daging babi sehingga ia dilakukan dengan baik.
Hidangkan resipi yang indah ini dengan salad hijau yang dibuang dengan segmen oren dan keriting kelapa. Sesetengah kacang hijau yang dikukus atau asparagus panggang akan menjadi tambahan yang lain untuk hidangan itu.
Bahan-bahan
- 2 sudu gula perang
- 1 sudu serbuk kari
- 1 sudu teh jintan
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
- 1 (4 paun) panggang daging babi yang tidak bernyawa
- 2 bawang (dicincang)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1/2 cawan jus epal
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula perang dengan serbuk kari, cumin, garam, dan lada, dan kacau dengan baik. Gosokkan campuran rempah dengan teliti ke dalam panggang daging babi.
Letakkan bawang cincang dan bawang putih di bahagian bawah crockpot 4 hingga 5 liter. Letakkan panggang di atas bawang. Tuang jus epal secara keseluruhan.
Tutup crockpot dan masak pada suhu rendah selama 7 hingga 8 jam atau sehingga termometer daging dipercayai berbunyi 140 F.
Keluarkan babi dari crockpot dan tutupnya dengan kerajang. Biarkan daging babi berdiri selama 15 minit sebelum mengiris.
Anda boleh menebal jus bawang dengan beberapa jagung yang dibubarkan di dalam air dan berkhidmat bersama jika anda suka. Tuangkan jus dari periuk perlahan ke dalam periuk. Masukkan 1 hingga 2 sudu tepung jagung yang dicampur dengan jus epal. Bawa campuran ke dalam mendidih sehingga ia menebal ke konsistensi yang anda mahu.
Tag Resipi:
- babi
- babi karib
- hidangan
- karibia
