Getty Images / Christian Kargl / Westend61
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 10 hidangan
Kue streusel Jerman yang mudah ( streuselkuchen ) dengan pengisian buah-buahan adalah tukang masak Jerman yang paling dekat untuk mendapatkan pai. Walaupun konsepnya sama, pai miring adalah tradisi Amerika yang datang terus dari British.
Di sini, kerang streusel jauh lebih kaya daripada doh pie dan ditekan ke dalam panci springform, mengekalkan bentuk kek yang benar. Gunakan buah-buahan, terutama buah-buahan batu, menebal dengan tepung jagung (Jerman akan menggunakan kanji kentang) atau malah ubi kayu, untuk mengisi jika anda suka.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan yang dibasuh dan diisikan ceri manis atau tart (atau tin 2 (14 ounce)
- 1 1/2 cawan jus ceri dicampur dengan air dari ceri segar atau tin
- 1 (3 oz.) Pakej puding vanila gaya AS (TIDAK segera)
- 3 1/3 cawan / 400 gram tepung serba guna
- 1 cawan gula
- 1 sudu vanila gula (atau 1 sudu teh vanila ekstrak)
- 1/4 sudu teh serbuk penaik berganda
- 1/4 garam sudu teh
- 7 auns / 250 gram mentega sejuk
- 2 besar / 100 gram telur suhu bilik
- Pilihan: gula confectioners
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Basuh dan ceri segar untuk membuat kira-kira 1 1/2 cawan (kira-kira 1 paun) dan simpan sebarang jus yang keluar dari buah. Sekiranya anda menggunakan ceri kaleng, longkang, jus simpanan, dan diketepikan. Anda boleh menggunakan ceri manis atau masam (atau menggabungkannya).
Ukur jus dari ceri dan tambah air atau jus untuk membuat 1 1/2 cawan.
Sediakan puding mengikut arahan, tetapi dengan jus, TIDAK susu. Sekiranya anda tidak mempunyai campuran puding, masukkan 3 sudu tepung jagung, 4 sudu besar gula dan sebilangan buah vanila dan masak ke dalam puding.
Selepas puding bertambah, kacau di ceri dan masak selama satu minit. Keluarkan dari haba dan sisihkan semasa anda menyediakan streusel.
Dalam mangkuk besar, kacau bersama tepung, gula, gula vanila, garam, dan serbuk penaik.
Masukkan potongan mentega sejuk dan telur. Campurkan dengan menggosok bahan bersama tangan anda seperti doh pie atau gunakan mixer pada kelajuan rendah sehingga bentuk serbuk.
Panaskan oven hingga 350 F.
Berkumpul kek streusel: Tekan 2/3 dari serbuk ke bahagian bawah dan 1 inci ke atas pinggir piring, berformat springform 9 inci. Pastikan doh dibungkus dan tiada lubang boleh dilihat. Sekiranya anda tidak mempunyai kuali springform, gunakan kuali pai dalam hidangan 9 inci atau mungkin kuali pai 2 (8 inci).
Tuangkan buah-buahan di atas kerak tak terbakar. Jangan isi di atas kerak anda, walaupun anda masih mengisi.
Menggunakan adunan yang lain, runtuh streusel di atas.
Bakar selama 45 hingga 55 minit. Sejukkan sepenuhnya sebelum berkhidmat atau pengisian akan berair.
Anda boleh menaburkan gula sedikit gula di bahagian atas untuk persembahan yang bagus.
Hidangkan krim atau aiskrim disebat dan nikmatilah!
Petua
- Gunakan pakej puding vanila, tetapi tidak segera, atau buat sendiri. Jika anda tidak mempunyai kuali springform, gunakan kuali pai dalam hidangan 9 inci atau mungkin kuali pai 2 (8 inci). atau pengisian buah akan menjadi berair. Hancurkan gula sedikit gula di atas apabila disejukkan untuk menambah persembahan yang bagus sebelum disajikan.
Tag Resipi:
- kek
- jus streusel jus
- pencuci mulut
- jerman
