Kek Kopi Gluten Bebas. 2013 © Teri Gruss
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 243 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 243 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 137mg | 46% |
| Natrium 298mg | 13% |
| Jumlah karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 121mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
"Kuchen" adalah bahasa Jerman untuk kek. Mudah-mudahan, kek crumb di atas seperti "kaffee kuchen" bebas gluten adalah tradisi yang popular di Jerman. Menurut Pakar Makanan Jerman, Jennifer, kuchens mudah dibuat dan sering dinikmati oleh orang Jerman pada pertengahan hingga tengah hari dengan kopi, dengan itu nama "kaffee dan kuchen." Sekiranya anda cukup tua untuk mengingati skrip SNL Mike Myer pada awal tahun 1990-an, "Coffee Talk with Linda Richman", anda akan menikmati ketenangan sejarah kek.
Kaedah kuchen-free gluten-free mentega kami memerlukan bahan-bahan mudah dan dihiasi dengan topping walnut, gula dan kayu manis yang sangat lazat, sesuai untuk musim gugur atau petang musim sejuk "kaffeeklatsch."
Bahan-bahan
- Untuk Topping Crumb:
- 1/3 cawan / walnut 35 gram
- 1/3 cawan / 75 gram gula tebu
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 sudu besar cair mentega
- Untuk kek:
- 1 cawan gluten-free all purpose flour (Namaste Foods Gluten-Free Perfect Tepung Blend digunakan dalam resipi ini dengan hasil yang baik. Ia adalah penting untuk membiarkan kek sepenuhnya sejuk sebelum berkhidmat kerana jumlah xanthan gum yang terkandung dalam campuran ini. Kue sebenarnya mempunyai tekstur yang hampir sempurna pada hari kedua.Jika campuran anda tidak mengandungi xanthan gum atau guar gum, untuk hasil terbaik ADD 3/4 sudu teh setiap, xanthan gum dan guar gum.Jika campuran anda mengandungi salah satu gusi di atas, jangan tambah gusi)
- 1/2 cawan pasir gula pasir / 96 gram
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik tanpa gluten
- 1/2 sudu teh garam Kosher
- 1/4 cawan mentega unsalted (sejuk dan kiub)
- 1 telur besar
- Susu 1/2 cawan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 375 F / 190 C.
Gosokkan bahagian bawah lapan inci atau kuali penaik persegi.
Letakkan walnut, 1/3 cawan gula, kayu manis, dan cair mentega dalam pemproses makanan.
Denyut nadi beberapa kali sehingga walnut menjadi asas kepada konsistensi serbuk kecil.
Letakkan dalam mangkuk yang berasingan dan sisihkan.
Nyaring tepung bebas gluten, 1/2 cawan gula, serbuk penaik, dan garam bersama.
Letakkan bahan kering di mangkuk pemproses makanan.
Masukkan mentega kujang sejuk dan denyutan sehingga campuran adalah konsisten serbuk kasar.
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar.
Jadikan telaga di tengah dan tambah telur dan susu.
Kacau sehingga adunan dicampur dengan baik.
Tuang adunan ke dalam periuk siap.
Pancut atas kek adunan dengan spatula.
Rebus secara teratur campuran campuran walnut-gula di atas adonan.
Gunakan garpu atau sudu untuk perlahan-lahan tekan topping serbuk ke dalam adunan. Jangan keterlaluan langkah ini. Hanya perlahan-lahan tekan.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 20 minit atau sehingga tudung dimasukkan ke dalam pusat kek keluar bersih.
Elakkan pencemaran silang ketika memasak!
Peringatan memasak bebas gluten yang penting:
Sentiasa pastikan permukaan, perkakas, alat dan peralatan anda bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Tag Resipi:
- bebas gluten
- kek kopi percuma gluten
- sarapan pagi
- american
