Keju kambing yang diasinkan dalam minyak zaitun: queso en aceite

Tony Robins / Getty Images

• Jumlah: 10 minit
• Prep: 10 minit
• Masak: 0 minit
• Hasil: 8 bahagian tapas (8 hidangan)

5 penilaian Tambah komen

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
560	Kalori
55g	Lemak
7g	Karbohidrat
11g	Protein

Lihat Garis Panduan Nutrisi Penuh Sembunyikan Garis Panduan Pemakanan yang Penuh ×

Fakta pemakanan
Hidangan: 8 bahagian tapas (8 hidangan)
Jumlah per hidangan
Kalori	560
% Nilai harian*
Jumlah 55g Lemak	71%
Lemak tepu 14g	69%
Kolesterol 40mg	13%
Natrium 242mg	11%
Jumlah karbohidrat 7g	3%
Serat Pemakanan 1g	2%
Protein 11g
Kalsium 324mg	25%
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum.

(Maklumat pemakanan dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran.)

Di Sepanyol, apa saja boleh diasinkan dalam minyak zaitun dan disimpan di dalam peti sejuk untuk hari yang lain. Keju Sepanyol tidak terkecuali. Sepanyol terkenal dengan pelbagai kambing, biri-biri dan keju lembu, dan salah satu cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan minyak zaitun yang sangat baik dengan minyak zaitun yang sangat baik.

Kaedah pemeliharaan ini digunakan terutamanya oleh keluarga yang mempunyai kawanan domba atau kawanan kambing. Mereka memerlukan satu cara untuk menjadikan keju yang mereka hasilkan lebih lama lagi, dan ini adalah penyelesaian yang sempurna.

Keju kambing yang diasinkan dalam resipi minyak zaitun adalah khas khas dari selatan Sepanyol, dan direndam minyak zaitun, herba dan rempah-rempah, dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk supaya rasa bawang putih, thyme dan rosemary menjadi disemai ke dalam minyak. Ini adalah tapa yang hebat untuk menyimpan peti sejuk anda untuk orang-orang yang berminat. Hidangkan keju dengan iris baguette di atas pinggan dengan minyak yang ditapis.

Bahan-bahan

• 8-12 oz keju (kambing lembut atau susu kambing)
• 1 sudu teh thyme (kering, atau 2 tangkai segar)
• 1 sdt rosemary (kering, atau 2 tangkai segar)
• 3-4 helai bawang putih (besar)
• 1/2 sudu kecil lada hitam
• 8-12 oz minyak zaitun (dara tambahan)

Langkah-langkah untuk Membuatnya

Nota - Gunakan keju susu kambing lembut atau separuh sembuh (queso de cabra) untuk keju yang diasinkan dalam resipi minyak zaitun. Perhatikan, ini bukan keju kambing gaya chevre . Sekiranya sukar untuk mencari keju kambing dalam gaya ini, cuba keju susu kambing dari La Mancha (Manchego). Sekiranya anda tidak dapat membeli keju Sepanyol seperti ini, anda boleh menggantikan keju Greek Feta. Paling penting, keju yang anda pilih untuk tapa ini harus lembut, tetapi resipi ini tidak sesuai untuk keju yang tersebar seperti keju krim.

Kumpulkan ramuan.

Keju kambing yang diasinkan dalam resipi tapas minyak zaitun menjadikan kira-kira 8 hidangan. Ia boleh dengan mudah digandakan atau tiga kali ganda jika anda membeli lebih banyak balang kaca.

Kupas bawang putih, kemudian kocok. Letakkan bawang putih, thyme, rosemary dan lada ke dalam balang kaca besar yang bersih dan kering. Mason garam atau balang sos pasta berfungsi dengan baik. Tuang separuh minyak zaitun ke dalam balang.

Potong keju ke dalam kiub 1 inci dan letakkan ke dalam balang. Tuangkan minyak zaitun ke dalam balang untuk menampung keju.

Tutup pembukaan dengan sekeping kertas dan tali getah sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk, supaya ia akan bernafas.

Izinkan untuk memerah selama sekurang-kurangnya 24 jam. Simpan sehingga 3 minggu di dalam peti sejuk.

Tag Resipi:

• tapas
• keju dalam minyak zaitun
• pembuka selera
• Sepanyol

Rate this Recipe Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!