Getty Images
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: Membuat 6 crepes (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 488 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 47g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: Membuat 6 crepes (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 488 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 32g | 41% |
| Lemak tepu 19g | 93% |
| Kolesterol 149mg | 50% |
| Natrium 317mg | 14% |
| Jumlah Karbohidrat 47g | 17% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 120mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Crepes dengan karamel mentega masin adalah pencuci mulut Breton (Brittany) klasik. Karamel masin mempunyai rasa yang kaya, kaya yang telah menghasilkan kultus berikut untuk mereka yang mempunyai gigi kurang manis, atau dengan satu tetapi suka garam garam juga. Perkara yang terbaik adalah bahawa resipi sarapan Perancis yang manis ini sangat mudah dibuat dan lazat juga.
Bahan-bahan
- 1 cawan tepung (semua-tujuan)
- 2 telur
- Susu 1/2 cawan
- 1/2 cawan air
- 1/4 garam sudu teh
- 2 sudu mentega (cair)
- Untuk Mentega Mentega Asin:
- 1/2 cawan mentega (asin)
- 1/2 cawan krim (berat)
- 1 cawan gula (granulated)
- 1/2 cawan air
- 1/16 garam sudu (laut)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk Membuat Crepes
Proses semua bahan dalam pengisar sehingga campuran licin.
Biarkan adunan berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum membuat krim.
Melelehkan sedikit mentega dalam kuali krep atau kuali besar di atas api sederhana rendah.
Masukkan 3 sudu adunan ke dalam kuali dan pusar sehingga bahagian bawah kuali ditutup dengan adunan.
Masak krep selama 1 minit, atau sehingga krep sedikit lembab di atas dan emas di bawahnya.
Keluarkan tepi krep, luncurkan spatula di bawahnya, kemudian perlahan-lahan flipkannya ke dalam kuali.
Masak selama 1 minit dan pindahkan krep masak ke piring supaya sentiasa hangat.
Untuk Membuat Karamel Mentega Mentega
Dalam periuk yang ditetapkan di atas api sederhana sederhana, cairkan mentega dalam krim berat. Segera keluarkan dari haba dan ketepikan.
Letakkan gula dalam periuk berasingan yang ditetapkan di atas api sederhana.
Taburkan air ke atas gula dan biarkan ia membubarkan haba tanpa kacau.
Apabila gula mula karamel, sesekali goncang dan pusar kuali untuk mengedarkan warna secara merata.
Apabila karamel berwarna emas yang kaya, keluarkan pan dari panas dan tambah dengan teliti krim panas dan mentega cair ke karamel. Berhati-hati untuk berdiri semula semasa proses ini; karamel panas akan gelembung ke sisi kuali.
Kembalikan karamel ke penetapan haba yang paling rendah, memukul terus.
Masak dan kacau karamel mentega masin selama 2 minit lebih panas.
Keluarkan dari panas dan musim sos dengan garam laut 1/16 sudu teh; kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya.
Untuk Memasang Crepes
Sudu 2 sudu sos karamel ke tengah krep hangat dan gulung ke dalam silinder. Selalunya, sudu 2 sendok teh sos caramel ke pusat krep hangat dan kemudian lipat ke dalam kuarters.
Variasi Resipi
- Resipi ini berfungsi dengan baik, dengan baik dengan pisang. Perkahwinan di antara karamel masin dan pisang adalah salah satu daripada golongan klasik dalam makanan. Tambah krim vanili Chantilly dan, atau, epal yang disemai pada crepes anda untuk pencuci mulut yang benar-benar hebat.
Tag Resipi:
- Crepe
- pencuci mulut
- Perancis
- reneh
