Diana Rattray
Takrifan: Fudge adalah penganan coklat yang dimasak. Terdapat banyak resipi fudge, tetapi kebanyakannya termasuk coklat, gula, mentega, dan susu pekat, susu sejat, atau krim. Tambahan lain yang biasa termasuk fluff marshmallow atau creme, vanila, dan kacang cincang. Resipi fudge banyak memanggil sirap coklat-gula untuk direbus, kemudian dipukul kerana ia sejuk untuk tekstur tebal, tegas.
