Leah Maroney
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 sandwic (Hidangan 4)
Ditemui di mana-mana di jalan-jalan di Vietnam, banh mi adalah sandwic yang tidak dapat dinafikan yang biasanya memanggil pate, ham, keju kepala, dan pelbagai sayur-sayuran jeruk yang disumbat di dalam baguette. Keistimewaan Viet-French adalah sepenuhnya disesuaikan dan banyak variasi pada sandwic yang luar biasa boleh didapati. Resipi ini memanggil gabungan ayam panggang yang manis, jalapenos pedas, dan lobak merah dan daikon, tetapi anda boleh dengan mudah menggantikan perut daging babi atau sebagai protein utama anda, atau juga tauhu panggang untuk pilihan vegetarian yang mesra (anda akan mesti keluar dari pate, tentu saja).
Naikkan tahap rempah dengan menyebarkan pada Sriracha, atau tambah serpihan lada merah ke perapian ayam. Satu lagi peningkatan yang mudah tetapi lazat ialah aioli buatan sendiri. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran yang sejuk dan renyah-timun Inggeris sentiasa pilihan yang menyegarkan ketika mereka sibuk pada musim panas.
Bahan-bahan
- Untuk Marinade:
- 1 sudu madu
- 1 sudu cuka beras
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh halia tanah
- 1 bawang putih cengkih
- 1/4 sudu daun ulas
- Jus 1 kapur
- 1 sudu sos ikan
- 2 sudu besar kicap
- 1/3 cawan gula perang
- Untuk sayur-sayuran yang dijepit:
- 2 sudu garam
- 3 sudu gula
- 4 cawan air (panas)
- 1/2 cawan suling cuka putih
- 1/2 paun lobak (julienned menjadi jalur yang sangat nipis)
- 1/2 paun daikon lobak (julienned ke dalam jalur yang sangat nipis)
- Untuk Sandwich:
- 1 paun dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
- 4 gulung Vietnam atau baguettes Perancis kecil
- 1/4 cawan mayonis
- 1/4 paun pate hati ayam
- 1 cawan kacau timun Inggeris
- Jalurenos sliced (untuk hiasan)
- Cilantro (untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Pukul bersama-sama ramuan perapian dalam mangkuk besar atau beg plastik. Masukkan ayam ke dalam perapan, tutup dan biarkan duduk di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit dan tidak lebih dari 3 jam.
Walaupun ayam mengamuk, menyediakan sayur-sayuran jeruk. Masukkan garam dan gula ke dalam air suam dan kacau sehingga semua telah dibubarkan. Masukkan cuka dan kacau. Letakkan wortel dan radishes dalam mangkuk besar dan tuang campuran cuka di atas Sampul atas dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit dan sehingga 1 minggu.
Panaskan panggangan panggangan atau grill pada api sederhana sederhana. Masukkan ayam marin dan masak selama kira-kira 4 minit setiap sisi atau sehingga dimasak sepenuhnya. Keluarkan ayam dari panas dan sisihkan sehingga anda siap untuk memasang sandwic.
Pecahkan roti, tetapi jangan memotong sepanjang jalan, meninggalkan engsel. Rendam baguettes jika anda mahu, kemudian slaid satu sisi dengan mayo dan yang lain dengan pate. Masukkan ayam sebagai lapisan pertama, kemudian bahagian atas dengan sayur-sayuran jeruk, jalapenos, cilantro, dan timun. Potong separuh dan berkhidmat dengan lebih banyak lagi, Sriracha, dan topping tambahan! Mengali segera untuk mendapatkan hasil yang terbaik.
Tag Resipi:
- Ayam
- makan tengah hari
- vietnamese
- kembali ke sekolah
