Charles Groux / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 2 jam
- Prep: 30 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 12 kubis gulung (berfungsi 12)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 381 | Kalori |
| 23g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 22g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 kubis gulung (berfungsi 12) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 381 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 23g | 29% |
| Lemak tepu 12g | 62% |
| Kolesterol 108mg | 36% |
| Natrium 722mg | 31% |
| Jumlah karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 104mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi gulung kubis yang disumbat ini adalah twist Itali-Amerika pada klasik Eropah Timur. Sebagai tambahan kepada daging lembu yang enak, nasi dalam perendaman menyerap semua rasa yang enak seperti gulungan kubis perlahan-lahan.
Bahan-bahan
- 1 1/2 pound daging lembu
- 3/4 cawan beras mentah panjang mentah
- 1 telur (dipukul)
- 1 tandan parsli (Itali, dicincang)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- 1 batang mentega (cair)
- 2 sudu teh Worcestershire
- 1 kubis hijau besar (teras dikeluarkan)
- 4 cawan kaldu daging lembu
- 2 cawan air
- 1 boleh (28-ounce) tomato dihancurkan
- 1 bawang kuning (dihiris)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan dengan daging lembu, nasi, telur, pasli, bawang putih, garam, lada hitam, lada cayenne, mentega dan saus Worcestershire. Campurkan dengan baik dengan tangan atau sudu kayu sehingga dikombinasikan dengan sempurna. Tutup dan simpan sehingga diperlukan.
Bawa periuk besar air ke dalam mendidih. Berhati-hati mengurangkan kepala kubis ke dalam air. Sebagai simmers kubis, daun akan mula melonggarkan dan boleh ditarik dengan sepasang tong. Kerana setiap daun kubis keluar longgar, keluarkannya dari air mendidih, dan ke dalam mangkuk air sejuk. Anda perlukan kira-kira 12 daun besar. Rizab seluruh kubis.
Apabila daun kubis sudah siap, bahagikan campuran daging lembu dan padi ke dalam 12 balak. Letakkan daging di bahagian bawah daun kubis (di mana batang adalah tebal) dan gulung, lipat di sisi ketika anda melancarkan. Padi akan berkembang, jadi jangan terlalu banyak menggulung.
Dalam periuk, kacau bersama sup, daging, dan tomato daging lembu, dan bawa ke dalam api yang panas.
Apabila daun kubis sudah siap, bahagikan campuran daging lembu dan padi ke dalam 12 balak.
Letakkan daging di bahagian bawah daun kubis (di mana batang adalah tebal) dan gulung, lipat di sisi ketika anda melancarkan. Nasi itu akan berkembang, jadi jangan gulung terlalu erat. Dalam periuk, kacau bersama sup, daging, dan tomato daging lembu, dan bawa ke dalam api yang panas.
Tutup bahagian bawah oven ketuhar Belanda yang besar atau satu lagi periuk panggang yang dalam (dengan tudung) dengan beberapa daun kubis sisa. Letakkan 6 gulungan kubis di. Teratas dengan bawang dan 1/2 campuran tomat panas.
Teratas lapisan ini, 6 gulung lepas, dan lain-lain campuran tomato. Tutup dengan mana-mana daun kubis sisa yang tinggal. Jika perlu, masukkan air supaya gulung kubis diliputi oleh kira-kira satu inci cecair.
Tutup dan bakar dalam ketuhar 350 F selama 1 jam 15 minit.
Keluarkan dari ketuhar dan gunakan garpu untuk menguji salah satu gulung untuk melihat apakah padi dimasak. Sekiranya memerlukan lebih banyak masa, tambahkan lebih banyak air, tutup dan masak selama 15 hingga 20 minit lagi, atau sehingga nasi itu lembut. Apabila selesai, keluarkan dan selebihnya dilindungi selama 30 minit sebelum diservis.
Tag Resipi:
- Nasi
- daging lembu dan gandum yang disumbat beras
- hidangan
- american
