Tim Newman / E + / Getty Images
Hops adalah elemen penting dalam bir pembuatan. Semua orang tahu mengenai hop kerana bir dan ini adalah tumbuhan yang membuat bir istimewa dan unik.
Hampir tanpa gagal, apabila seorang kekasih bir mula membakar bir mereka sendiri, mereka ingin tahu tentang membiak mereka sendiri. Ia benar-benar bukan tanaman yang sukar untuk berkembang, memupuk, dan menuai, terutamanya jika anda sudah baik di taman.
Apa Adakah Hops?
Tumbuhan hop adalah pokok yang panjang dan cepat berkembang. Ia mati kembali atau dituai di akar pada musim luruh lewat dan regrows hingga 25 kaki atau lebih pada musim panas berikutnya. Bahagian tumbuhan yang menarik minat pembuat bir dan pecinta bir ialah kerucut, bunga dari tumbuhan hop wanita.
Tumbuhan hop adalah sama ada lelaki atau perempuan. Itu mudah bagi kita untuk memahami manusia, tetapi nampaknya ia kurang biasa di dunia tumbuhan. Kedua-dua tumbuhan hop lelaki dan wanita menghasilkan kerucut, tetapi kerucut laki-laki tidak penting dalam bir pembuatan bir, atau dalam sebarang aplikasi lain. Begitu banyak sehingga hop lelaki hampir dibasmi di tapak semaian hop komersial. Bercakap tentang diskriminasi jantina!
Cara Meningkatkan Hops
Hidangan yang paling sering disebarkan dari rizom dipotong dari akar tumbuhan wanita yang lebih tua, tua. Ini menghasilkan klon yang memastikan tumbuhan yang dihasilkan juga wanita. Jangan membeli biji hop jika anda berminat menuai mereka untuk bir.
Terdapat banyak jenis hop yang ada dan ada yang lebih baik untuk membuat bir daripada yang lain. Ini kelihatan dalam bir komersial dan banyak jenama akan menyenaraikan hop yang digunakan dalam setiap bir di laman web mereka. Kebanyakan bir menggunakan gabungan hop yang berbeza dan homebrewers boleh mengikutinya dengan menanam beberapa jenis.
Walau bagaimanapun, tumbuhan ini memerlukan kesabaran. Tidak sampai tahun kedua selepas menanam tanaman itu akan cukup matang untuk menghasilkan bunga yang diperlukan untuk bir.
Hops adalah tanaman merambat supaya tumbuhan memerlukan pedang untuk berkembang. Mereka boleh bertumbuh dalam pertumbuhan mereka dan harus diberi banyak ruang untuk menyebar dan matang sepenuhnya.
Kebanyakan tukang kebun akan memilih untuk membiarkan hop berkembang di seluruh gazebo yang membolehkan tumbuhan tumbuh besar dan sihat seperti syarat cuaca dan tanah. Ia juga merupakan tumpuan yang menakjubkan untuk taman.
Tumpuan Pelayaran
Tumbuhan hop menghasilkan mekar kecil yang matang menjadi strobiles, kerucut hijau biasa yang sering kita lihat digambarkan pada label bir. Ini matang pada awal musim gugur ketika mereka siap dituai.
Penuaian dilakukan dengan memotong seluruh pokok anggur di akar (ingat bahawa ia akan tumbuh semula pada musim panas berikutnya penuh). Kon ini kemudiannya dipilih dari pokok anggur dan dikeringkan dalam tanur. Setelah kering, mereka kemudian ditekan dan dibungkus.
Malah kering, hops 'musuh terbesar adalah masa. Di bawah syarat terbaik-kering dan sejuk-hop tidak boleh disimpan lebih lama daripada hanya beberapa tahun. Jika anda memutuskan untuk berkembang sendiri tetapi tidak menggunakan semua tanaman tahun lepas untuk bir, lebih baik membuangnya sebaik sahaja anda yakin dengan tuaian yang berjaya.
