sf_foodphoto / Getty Images
- Jumlah: 3 jam
- Prep: 30 minit
- Masak: 2 jam 30 minit
- Hasil: berkhidmat 4
Bawang Collard adalah makanan ruji dalam makanan jiwa, dan dalam resipi ini, merayap sayur-sayuran dalam sup daging babi benar-benar menguatkan rasa. Untuk membuat hidangan ini lebih mudah, cubalah dan temui sayur-sayuran kolar yang dicuci dan dicincang di pasar raya. Beg-beg ini menghilangkan kerumitan mencuci dan mengeluarkan batang setiap daun hijau collard. Sekiranya anda tidak dapat mencari beg, hapuskan daun untuk menghilangkannya dari tulang rusuk sebelum mencuci dan mencincang.
Bahan-bahan
- 2 hingga 3 hos ham dihisap
- Pilihan: 2 kaki babi (berpecah)
- 1/2 paun bacon (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (dihancurkan)
- Garam halus dash (seperti yang diperlukan)
- 1 (beg 32-ons) hijau kolard cincang atau 4 cawan kolard hijau (dicuci, disebarkan dan dicincang)
- 1 sudu gula
- Pilihan: sos panas (seperti Louisiana Crystal Hot Peppers in Vinegar, untuk berkhidmat)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tambah hocks ham, kaki babi (pilihan), bacon dan bawang putih ke periuk besar, dan tutup dengan 12 cawan air, atau air yang cukup untuk menampung produk daging babi.
Bawa mendidih ke atas api yang tinggi; Kurangkan haba ke tahap rendah dan biarkan stok daging ayam selama 2 jam. Semak sesekali dan kacau.
Selepas stok daging babi telah dimasak selama 2 jam, berhati-hati membuang hocks ham dan kaki babi ke mangkuk.
Biarkan sejuk dan keluarkan sebarang daging dari produk daging babi.
Sementara itu, stok babi musim dengan garam secukup rasa. Jumlah garam yang diperlukan akan bergantung pada garam produk daging babi yang digunakan.
Meningkatkan haba hingga tinggi sehingga stok mendidih.
Letakkan kolard greens ke dalam stok mendidih di tandan, kacau sehingga sayur-sayuran akan layu sehingga semua sayur-sayuran berada dalam stok.
Kurangkan haba ke bawah sekali lagi, dan biarkan sayur-sayuran merenung dalam stok selama 30 hingga 45 minit.
Tambah gula dan daging simpanan dari hocks ham dan kaki babi untuk menanam sayur-sayuran.
Musim untuk merasai dan berkhidmat salad kolard menggunakan sudu slotted.
Masukkan sos panas secukup rasa.
Tag Resipi:
- Bacon
- collard greens dengan ham
- makan malam
- selatan
