nicolebranan / E + / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Ini adalah resipi yang cepat dan mudah untuk adunan bir yang hebat dengan hampir mana-mana ikan atau makanan laut; ia pada dasarnya adalah cengkerang ikan 'n' yang dibuat dengan bir, tepung dan sedikit minyak. Kekunci di sini adalah adunan sejuk, minyak panas dan ikan berkualiti. Resipi ini berfungsi dengan baik dengan tilapia, cod, haddock, walleye, bass laut, snapper, halibut, hanya kira-kira mana-mana ikan firma. Anda juga boleh menggunakannya untuk udang, cumi atau tiram. Hidangkan ini dengan kentang goreng dan sos mencelup. Kami suka mustard sederhana. Resipi ini membuat adunan cukup untuk 2 paun ikan atau makanan laut.
Bahan-bahan
- 2 paun ikan (udang, tiram, kerang atau sotong)
- 8 sudu besar tepung sendiri meningkat
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 botol bir
- 1/2 garam sudu teh
- Garam secukup rasa (halal)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan tepung, minyak zaitun, garam dan bir bersama dalam mangkuk. Tambah bir terakhir dan lakukan dengan perlahan-lahan, kacau sepanjang masa.
Anda mahu bir yang cukup di adunan untuk menjadikan ia konsisten cat rumah atau adunan pancake.
Letakkan adunan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Selepas 10 minit, ambil ikan dan garam dengan percuma.
Biarkan ia duduk di kaunter selama 5 minit atau lebih, kemudian potong ke dalam kepingan tentang saiz udang yang besar.
Panaskan minyak ke 350 F. Kami menggunakan minyak canola, tetapi apa saja minyak sayuran akan dilakukan.
Apabila minyak panas, mengeruk ikan ke dalam adunan dan jaketnya tebal. Perlahan letakkannya di dalam minyak dan ulangi. Jangan menanam periuk atau penggoreng jauh; lakukan ini dalam beberapa kumpulan.
Goreng hingga ikan berwarna coklat keemasan, bergerak ke sekeliling minyak supaya tidak melekat di mana-mana. Ini mengambil masa kira-kira 5 hingga 8 minit.
Biarkan ikan mengalir pada rak dawai atau tuala kertas.
Hidangkan bersama dengan sos (sos tartar, sos koktel, mustard, sos panas, sos tomato) dan bir sejuk ais.
Tag Resipi:
- bir
- pembuka selera
- kami serantau
- Hidangan utama
