Kebab, atau daging pada tongkat, adalah salah satu hidangan panggang yang paling popular dan lazat. Anda akan dapati mereka sebahagian daripada banyak masakan di seluruh dunia, dari Timur Tengah ke rantau Asia, dan cukup mudah untuk dicipta di panggangan anda. Kebab adalah cepat dan mudah dibuat, dan mudah untuk dimakan, sama ada anda sedang mencari sesuatu untuk disediakan untuk tetamu atau makan malam malam yang ringkas. Anda boleh melekat hampir apa-apa pada sudu, sama ada anda memanggang daging tradisional atau membuat kebab vegetarian.
-
Daging lembu kebab
The Spruce / Acme Food Arts / Photodisc / Getty Images
Hampir hidangan lengkap pada tongkat, kebab daging lembu ini mempunyai sirloin, bawang, lada, dan nanas-yang anda perlukan untuk hidangan adalah satu katil beras. Petua perisa rasa Asia, menggabungkan kicap dan halia dengan sherry, gula perang, dan bawang putih, menambah rasa yang indah kepada daging lembu sambil mengekalkannya lembut. Pastikan untuk memotong bahan-bahan dalam saiz yang sama supaya mereka semua memasak pada kadar yang sama.
-
Kebab sayur-sayuran
The Spruce / Regarding BBQ, Inc.
Kebab sayur sayuran yang berwarna-warni boleh menjadi makanan vegetarian dalam diri mereka sendiri atau sampingan yang sempurna untuk ayam panggang atau stik anda. Squash musim panas, bawang, cendawan, lada, dan terung diasinkan dalam campuran herba mustard lemoni, ditapis, dan kemudian panggang (dan disiram dengan perapan) hingga coklat keemasan dan lembut. Kebab sayur-sayuran ini adalah cara terbaik untuk menikmati hasil taman musim panas anda atau karunia di pasar petani.
-
Ground Lamb on Skewers
Phillip Wilkins / Getty Images
Dalam resipi tradisional Timur Tengah ini, juga dipanggil kofta, lembu tanah bercampur dengan bawang, bawang putih, rempah-rempah, dan badam tanah dan kemudian sebahagiannya dibentuk ke atas setiap sudu. Ia boleh menjadi agak mencabar untuk mendapatkan daging untuk mematuhi tusuk itu, tetapi apabila mereka mula memasak kambing itu akan menguatkan dan memegang batang. Kebab domba ini sempurna dihidangkan dengan pita panggang dan sos yogurt.
-
Tikka Boti
The Spruce / Regarding BBQ, Inc.
Kebab Asia Selatan ini boleh menampilkan daging lembu, kambing, ayam, daging babi, atau sayur-sayuran dan, tidak kira apa yang anda tusuk, akan menghasilkan hidangan yang wangi yang lembut dan penuh dengan rasa. Bahan rahsia adalah pepaya yang dicincang, yang berfungsi untuk memotong daging tanpa memberikan rasa buah. Jangan ragu untuk melaraskan kepura-puraan sesuai dengan selera anda.
-
Kebabs Ikan Maghribi
Imej Afrika / Getty Images
Kebab ikan ini dilapisi dengan gabungan seimbang rempah-rempah Maghribi sebelum ditumbuk dan dibakar, menjadikannya sangat beraroma tetapi tidak terlalu pedas untuk menikmati ikan putih. Ikan putih yang kukuh dicubit dan diasinkan dalam campuran minyak, bawang, bawang putih, cilantro, jus lemon, dan rempah. Hidangkan dengan nasi dan lebih banyak sayuran atau salad.
-
Ayam Yakitori
The Spruce / hana / imagenavi / Getty Images
Makanan jalanan biasa di Jepun, kebab ayam ini cepat menyediakan dan memasak, menjadikan mereka hidangan pembuka atau makan malam yang ideal pada malam yang sibuk. Kepingan ayam berukuran kecil diasinkan dalam campuran kicap, sake, halia, dan chives dan kemudian disaring dan dibakar. Sempurna disajikan beras dengan kicap panas untuk mencelupkan.
-
Greek Lamb Kebab dengan Pita dan Tzatziki Sauce
The Spruce / Lauri Patterson / Getty Images
Rasa Yunani sederhana oregano dan lemon adalah semua yang anda perlukan untuk mengubah kambing menjadi hidangan segar dan lazat, sempurna di dalam pita hangat dengan sos tzatziki, campuran yogurt, timun, limau, dan pudina. Marinate kubis cawan selama beberapa jam, kemudian sudu bersama tomato cincang dan bawang, dan panggang. Hidangkan sebagai sandwic atau nasi lebih dengan pita dan sos di sebelah.
-
Thai Beef Kebabs
The Spruce / D.Schmidt
Kebab daging lembu ini lembut dan lazat selepas berjam-jam menggabungkan dalam gabungan perasa Asia, seperti serbuk kari, kicap, minyak bijan, dan kura-kura, serta sedikit sos panas (anda boleh menjadikannya pedas yang anda mahukan untuk memenuhi citarasa anda). Kemudian hanya benang ke tusuk sate bersama dengan bawang dan lada lada dan panggang sehingga dermakan yang dikehendaki dicapai.
