Lisa Hubbard / Getty Images
- Jumlah: 95 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 75 minit
- Hasil: Sekitar 3 liter (6 hingga 8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 616 | Kalori |
| 33g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 62g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Kira-kira 3 liter (6 hingga 8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 616 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 33g | 42% |
| Lemak 9g tepu | 43% |
| Kolesterol 190mg | 63% |
| Natrium 637mg | 28% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 62g | |
| Kalsium 60mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dibuat dari awal, ayam hangat dengan mi adalah makanan kegemaran. Resipi menentukan mi telur, tetapi anda boleh menggunakan jenis pasta kegemaran anda. Penulis menggunakan payudara hanya dalam sup dan membuang sisanya, tetapi saya akan menyelamatkan daging untuk resipi lain menggunakan ayam yang dimasak.
Resipi dicetak semula dengan kebenaran dari The Recipe Perfect oleh Pam Anderson (Houghton Mifflin).
Bahan-bahan
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 bawang sederhana (potong dadu sederhana)
- 1 ayam keseluruhan (kira-kira 4 paun payudara dikeluarkan dan berpecah, selebihnya ayam dipotong menjadi kepingan 2 inci)
- 1 garam garam (tambah lebih lanjut jika perlu)
- 2 daun bay
- 1 wortel besar (dikupas dan dihiris 1/4 inci tebal)
- 1 tangkai seledri (tebal 1/4 inci tebal)
- 1/2 sudu teh thyme (kering)
- 2 cawan (3 auns) mi telur
- Lada hitam dash (tanah, secukup rasa)
- 1/4 cawan pasli (cincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan minyak ke atas api yang sederhana tinggi dalam cerek sup besar. Tambah separuh daripada bawang cincang dan semua kepingan ayam (rizab payudara). Tumis hingga ayam tidak lagi merah jambu, 5 hingga 7 minit. Kurangkan haba ke bawah, tutup dan renehkan sehingga ayam mengeluarkan jusnya, kira-kira 20 minit.
Meningkatkan haba ke tahap tinggi; tambah 2 liter air bersama dengan susu ayam keseluruhan, 1 sudu garam dan daun bay. Bawa kepada reneh, kemudian tutup, kurangkan haba hingga rendah dan jangan rancak sehingga dada ayam dimasak dan sup menjadi kaya dan beraroma, 20 minit lagi.
Keluarkan dada ayam dari cerek; mengetepikan. Apabila cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan kulit dari payu dara, kemudian keluarkan daging dari tulang dan dicincang menjadi kepingan-kepingan gigit; buang kulit dan tulang. Masukkan sup ke dalam mangkuk besar dan buangkan kepingan dan tulang ayam yang tinggal.
Skim lemak dari sup dan ratakan 2 sudu besar. (Broth dan daging boleh dilindungi dan didinginkan sehingga 2 hari.)
Kembalikan cerek ke api sederhana yang tinggi. Tambah lemak ayam yang dikhaskan. Masukkan baki bawang, bersama dengan lobak merah dan saderi. Tumis hingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan thyme, sup, dan ayam yang dicincang. Rebus hingga sayur-sayuran adalah lembut dan rasa meld, 10 hingga 15 minit.
Masukkan mi dan masak hingga lembut, kira-kira 5 minit. Laraskan perisa, tambah garam, jika perlu, dan lada, kacau di peterseli dan berkhidmat.
Tag Resipi:
- Wortel
- sup ayam yang sihat
- makan tengah hari
- american
