The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 3 jam 55 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 3 jam 45 minit
- Hasil: 8 hidangan
Ini adalah resipi sup daging lembu sayur-sayuran yang lazat dibuat dengan sup daging daging lembu-dan banyak sayur-sayuran. Sup itu adalah makanan cuaca sejuk yang luar biasa, dan hakikat bahawa ia dibuat dengan daging lembu shanks bermakna mudah pada bajet. Tulang-tulang dari shanks menambah rasa ke sup, tetapi daging lembu stewing atau chuck beef cubed adalah alternatif yang baik. Untuk sup meatier, tambahkan lebih kurang 1/2 paun daging cair ke sup bersama-sama dengan daging lembu.
Rebus sup ini pada pembakar belakang atau di dapur kayu semasa anda menikmati hari bersalji bermain bersama keluarga anda. Sup yang menghiburkan akan menghangatkan semua orang apabila mereka datang dari sejuk.
Hidangkan daging lembu sayur-sayuran lazat yang lazat dengan roti buatan sendiri atau biskut buttermilk Selatan.
Bahan-bahan
- 2 hingga 3 paun daging lembu
- 8 cawan stok daging lembu (unsalted atau natrium rendah, atau gunakan daging lembu dan air)
- 3/4 cawan bawang (dicincang)
- 3/4 cawan saderi (dicincang)
- 1/4 sudu teh lada (tanah kasar)
- 1 daun bay
- 2 (14.5-ounce) tin tomato (diced)
- 2 cawan kubis (dicincang)
- 1 cawan lobak (dihiris nipis)
- 1 1/2 cawan kacang hijau (potong segar atau beku)
- 1 1/2 cawan kentang (diced, mentah)
- 2 sudu teh Worcestershire
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Pilihan: 1 sudu teh gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Diana Rattray
Dalam stok besar atau oven Belanda, gabungkan daging lembu, air, stok daging lembu, garam, bawang, saderi, lada dan daun telur. Tutup periuk dan biarkan ia mendidih di atas api yang sederhana tinggi. Kurangkan haba ke rendah dan reneh selama 3 jam.
The Spruce / Diana Rattray
Masukkan tomato, kubis, wortel, kacang hijau, kentang, dan saus Worcestershire ke dalam periuk, bersama-sama dengan gula, jika menggunakan. Teruskan reneh selama lebih kurang 45 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut. Rasa dan sesuaikan perisa.
The Spruce / Diana Rattray
Keluarkan daun bay dan hancurkan sup ke dalam mangkuk.
The Spruce / Diana Rattray
Hidangkan sup dengan roti berkerut atau gulung. Nikmati!
Petua
- Sedia sisa sup dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Shanks daging lembu boleh menjadi sangat berlemak. Untuk menghapuskan lemak berlebihan, sediakan dan masak sup selama beberapa jam sebelum berkhidmat atau sehari terlebih dahulu. Dinginkan sup di dalam periuk memasak dan campurkan lemak apabila ia menjadi congeals di atas. Panaskan sup ke atas api sederhana sehingga panas. Sup ini membeku dengan baik, jadi tidak perlu bimbang bahawa resipi terlalu banyak untuk keluarga anda. Anda mungkin mahu menggandakan resipi itu supaya anda mempunyai banyak sup dalam peti sejuk untuk beberapa bulan akan datang. Untuk menyejukkan sup panas dengan cepat, tuangkan ke dalam mangkuk besar dan letakkan mangkuk dalam periuk air ais. Apabila sup telah disejukkan, tuangkannya ke dalam beg penyejuk beku zip atau zip yang lebih besar atau bekas peti sejuk beku, meninggalkan kira-kira satu inci ruang depan untuk membolehkan pengembangan. Membekukan sup sehingga 3 bulan untuk rasa yang terbaik.
Variasi Resipi
- Untuk rasa yang lebih baik, tambahkan beberapa hidangan daging lembu atau daging lembu sebelum menambah garam, kemudian tambahkan garam, seperti yang diperlukan. Masukkan rutabaga dadu ke dalam sup bersama-sama dengan wortel dan kentang. Tutup penambahan sayur-sayuran jika anda suka. boleh membuat penampilan biasa dan rasa istimewa. Teratas sup daging sayur-sayuran dengan crouton, chives dicincang, pasli, atau keju parut.
Tag Resipi:
- kacang hijau
- hidangan sampingan
- american
- jatuh
