Sos BBQ Thai: Homemade & Easy !. Diambil oleh D.Schmidt untuk About.com (Hak Cipta)
- Jumlah: 8 minit
- Prep: 8 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: SERVES 4
Di waktu yang lain anda ingin memasak makan malam, bukannya membeli sos barbeku yang dibeli di kedai, cuba sos barbeku Thailand buatan sendiri yang unggul ini. Sos BBQ buatan sendiri mudah digabungkan, dan ia jauh lebih murah daripada pelbagai jenis kedai yang dibeli. Plus, ia lebih baik dan lebih sihat untuk anda!
Sau barbeku Thai mudah saya boleh dicambuk hanya dalam beberapa minit. Versi Thailand Thai menampilkan 'empat besar rasa' masakan Thai: manis, masam, pedas, dan asin. Ia lazat pada stik, ayam, udang (besar atau jumbo), ikan, babi, atau bahkan pada sayuran panggang atau tauhu. Anda akan menyukai kombinasi ini, dan jika anda menikmati rempah, lebih segar cabai boleh ditambah. Kemudian keluarkan pada sumber protein kegemaran anda. Membuat ayam barbeku yang sangat baik, atau sayap ayam untuk anak-anak - melekit, kenyal baik!
Bahan-bahan
- 1/4 cawan madu cair
- 2 potongan halia ibu jari (atau galangal, cincang atau parut)
- 2 sudu ikan saus (terdapat di kebanyakan pasar raya di bahagian Asia)
- 1/4 cawan kicap
- 1 sudu kecil. kicap gelap (boleh didapati di kedai makanan Asia / Cina)
- 3 helai bawang putih (cincang, atau 1 sdt bawang putih tulen)
- 1-3 cili (cili / cincang, atau 1-3 sudu kecil sos cili;
- 1/4 sudu teh. lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau dengan baik. ATAU, letakkan semua bahan dalam pemproses makanan. Proseskan dengan baik untuk membentuk sos lancar.
Rasa ujian untuk keseimbangan manis, masam, pedas dan masin. Sekiranya tidak beraroma atau cukup masin, tambahkan lebih banyak sos ikan, jika terlalu asin, tambah lagi kapur segar. Keluarkan daging, ayam, atau ikan yang anda merancang untuk barbeku. Pastikan anda menghidupkan kepingan dalam sos supaya semua daging telah tepu dengan sos.
Biarkan memijamkan sekurang-kurangnya 20 minit (semasa anda memanaskan barbeku atau panggang), ATAU sehingga 24 jam lebih awal (hanya tutup daging dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman, sehingga anda bersedia memasak).
Semasa memanggang, buri daging sekali di setiap sisi untuk rasa yang meningkat dan kelembutan, kemudian buang sos yang masih tinggal.
Jika dikehendaki, masukkan sos tambahan dan simpannya (berasingan dari daging) sehingga anda sudah bersedia untuk makan. Kemudian cepatkannya dengan hangat dan berkhidmat sebagai sos mencelupkan, sayuran, atau hanya untuk sudu di atas seperti yang anda makan. ENJOY!
Petua Memasak: Oleh kerana sos barbeku ini cukup lengket (itulah yang membuatnya begitu baik!), Saya rasa ia membantu minyak panggang sebelum memasak. Gosok gigi anda dengan sedikit minyak masak dan berus di atas gril sebelum memasak. Ini juga memelihara daging dari melekat terlalu banyak, menjadikannya lebih mudah.
Tag Resipi:
- sos
- thai
- cookout
- sos
