Getty Images / denizunlusu
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 2 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 343 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 343 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak 9g tepu | 45% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Natrium 8mg | 0% |
| Jumlah Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pembelajaran teknik yang tepat untuk memancarkan makanan anda boleh mengubah hidangan biasa, gurih atau manis, ke dalam hidangan yang tidak dapat dilupakan. Dari istilah Perancis untuk "flamed", "flambé" bermakna menambah alkohol dalam penyediaan supaya ia pecah menjadi nyala api. Proses ini sebahagiannya membakar kandungan alkohol tetapi mengekalkan rasa manis alkohol yang digunakan. Walaupun ramai orang berfikir bahawa alkohol dibakar secara keseluruhannya, hidangan flambé tidak boleh dihidangkan kepada wanita hamil, anak-anak, atau orang yang menahan alkohol.
Resipi indah kami untuk pencuci mulut yang romantis selama dua menggunakan teknik flambé untuk memperkayakan rasa pic masak. Buat kurang dari 10 minit dan berkhidmat dengan vanila ais krim, mascarpone, ricotta bakar, atau krim disebat.
Seperti mana-mana proses flambéeing, jangan biarkan haiwan kesayangan atau anak-anak berada dekat dengan dapur, memakai apron, dan berhati-hati dengan turun naik alkohol, sentiasa berdiri sejauh yang anda boleh. Ingatlah untuk tidak menambah alkohol dari botol ke kuali, tetapi untuk memindahkan jumlah yang anda gunakan ke dalam ramekin atau bekas kecil. Ada kemungkinan bahawa seluruh botol boleh ditembak.
Bahan-bahan
- 2 buah persik (masak tetapi masih teguh)
- 2 hingga 3 sudu mentega (atau mentega vegan)
- 3 sudu besar gula perang
- 3 sudu besar rum gelap
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Potong separuh, keluarkan lubang itu, dan potong setiap satu daripada persik masak hingga kira-kira 4 atau 5 keping.
Dalam kuali yang dalam, dengan panjang yang panjang, cairkan mentega, atau mentega vegan, ke atas api sederhana.
Masukkan 2 hingga 3 sudu gula perang dan kacau.
Tambah hirisan keping dan masak sehingga buahnya agak hangat dan mula melembutkan, atau kira-kira 1 hingga 2 minit.
Hidupkan persik dan biarkan mereka memasak tambahan 30 saat.
Keluarkan panci dari panas dan tambah rum secukup rasa. Cabut cecair di dalam kuali untuk sedikit.
Letakkan kuali kembali pada panas. Menggunakan dapur yang lebih ringan atau perlawanan yang sangat lama, lulus api di atas kuali. Berdirilah dan lepaskan wajah anda. Biarkan api mati dan sos untuk menebalkan sedikit.
Keluarkan dari haba dan berkhidmat.
Nikmati!
Idea Flambeing Lain
Peach mempunyai tekstur yang hebat untuk flambéing, tetapi buah-buahan lain boleh disediakan menggunakan teknik ini:
- Epal dan bourbon: Kupas dan keping 2 epal dan epal manis. Ikut arahan resipi, masak epal dengan mentega dan gula. Tambah Bourbon bukan rum dan berkhidmat dengan krim disebat dan pistachio dihiris. Pear dan amaretto: Kupas dan keping 2 pear dan pear manis. Ikut arahan resipi, masak pir dalam mentega dan gula. Tambah 2 sudu besar Amaretto untuk flambé buahnya. Hidangkan dengan badam yang dihiris. Pineapple dan disaronno: Keluarkan teras 2 kepingan nanas segar segar, atau menggunakan nanas kalengan jika anda tidak dapat mencari segar. Ikut arahan resipi, masak nanas dalam mentega dan gula. Tambah perasan jus limau, kacau, kemudian tambahkan 2 sudu besar dari Disaronno ke flambé buahnya. Hidangkan dengan es krim kelapa.
Tag Resipi:
- Peach
- pencuci mulut
- selatan
- musim panas
