Biskut buatan sendiri. Diana Rattray
- Jumlah: 24 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 9 minit
- Hasil: 4 paun (40 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 200 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 paun (40 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 200 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 12g | 16% |
| Lemak 6g tepu | 30% |
| Kolesterol 21mg | 7% |
| Natrium 759mg | 33% |
| Jumlah karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Pemakanan 2g | 8% |
| Protein 3g | |
| Calcium 63mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pemendekan hidrogenasi adalah bahan yang biasa dijumpai dalam campuran biskut komersial, tetapi anda boleh menggunakan pemendekan mentega atau tidak hidrogenasi dalam campuran ini, atau menggunakan kombinasi. Jika menggunakan semua pemendekan, ia haruslah baik pada rak pantry selama tempoh tamat tempoh pemendekan (dengan menganggap tepung dan bahan-bahan lain agak segar). Jika anda menggunakan mentega, simpan campuran di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
Pastikan anda menyemak tarikh tamat tempoh pada semua bahan anda dan labelkan campuran biskut dengan sewajarnya.
Bahan-bahan
- 10 cawan tepung serba guna (45 auns)
- 1 3/4 cawan mentega (atau memendekkan, atau gabungan kedua, juga sejuk dan potong kecil)
- 5 sudu garam (1 sudu besar ditambah 2 sudu teh)
- 13 sudu teh serbuk penaik (4 sudu teh ditambah 1 sudu teh)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, garam, dan serbuk penaik. Gunakan sudu atau sudu besar untuk menggabungkan dengan teliti.
Dengan pemproses makanan atau dengan tangan atau dengan pengisar pastri, potong mentega (atau memendekkan). Jika menggunakan pemproses makanan, masukkan kira-kira 5 atau 6 cawan campuran tepung dalam mangkuk pemproses. Masukkan kepingan mentega (atau memendekkan) dan nadi sehingga campuran kelihatan seperti makanan kasar. Kemudian, masukkannya kembali ke dalam mangkuk besar dengan tepung yang tersisa dan campurkan dengan campuran dengan teliti.
Letakkan campuran dalam kanister kedap udara. Beku atau penyejuk jika mengandungi sebahagian atau semua mentega.
Labelkan bekas dengan nama dan tarikh "gunakan dengan". Salin resipi biskut asas (di bawah) dan pita ke bekas, jika dikehendaki.
Gunakan dengan penambahan susu dalam mana-mana resipi yang memanggil campuran baking biskuit komersial. Jika menggunakan dadih dengan campuran, tambah 1/4 sudu teh baking soda untuk setiap 1/2 cawan buttermilk yang digunakan.
Biskut Asas Dengan Mix Baking Buatan Rumah
2 1/4 cawan Baking Biskut Asas Baking
Susu cawan 2/3
Arahan
Panaskan oven ke 450 F. Laraskan lembaran penaik dengan kertas kertas.
Campurkan campuran pembakar dan susu dalam mangkuk dan kacau sehingga ia bersama.
Berpindah ke permukaan terapung ringan dan ulurkan sekitar 6 hingga 8 kali, atau hanya sehingga anda mempunyai adunan lembut padat.
Pat doh ke dalam bulatan kira-kira 1/2 inci tebal (atau sedikit lebih), dan potong dengan pemotong biskuit 2 1/2 inci.
Resipi di atas akan membuat 8 hingga 10 biskut, bergantung pada betapa tebalnya anda memotongnya.
Penyesuaian Resipi
- Untuk Membuat Pinggan: Gunakan 2 cawan campuran baking dan 2/3 cawan susu. Campurkan untuk membuat adunan yang lembut. Jatuhkan ladu ke rebusan (tidak ke dalam cecair) dan simmer ditemui selama 10 minit. Tutup kuali dan masak selama lebih kurang 10 minit.
Tag Resipi:
- roti
- makan malam
- american
- jatuh
