Spruce Eats / Nita West
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 238 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 238 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 4g | 6% |
| Lemak Lemak 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 188mg | 8% |
| Jumlah Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Pemakanan 9g | 34% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 104mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Terdapat beberapa makanan yang lebih banyak dari India Utara daripada chole (disebut chho-lay) atau kari chickpea, dan mungkin ada banyak resipi untuk membuat chole kerana ada rumah tangga di India Utara. Inilah resipi Ibu saya selalu digunakan.
Hidangkan orang ramai ini dengan panas dan disertai dengan miskin atau bhatooras (roti India yang digoreng).
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 3 bawang besar (dihiris nipis, dibahagikan)
- 2 tomato besar (dicincang)
- 1 sudu besar halia
- 2 sudu pes bawang putih
- 2 sudu minyak sayuran (atau kanola atau minyak masak bunga matahari)
- 2 daun bay
- 5 hingga 6 ulas
- 3 hingga 4 kadbod hijau
- 5 hingga 6 lada
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk cili merah
- Serbuk kunyit 1/4 sudu teh
- 2 sudu teh garam masala
- 2 (15 1/2 ounce) tin kacang ayam
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Air (cukup untuk membuat kuah)
- Sekeping halia 1 inci (julienned)
- 2 sudu daun ketumbar segar (cincang halus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Nita West
Tuangkan 2 bawang terisih, tomato, dan halia dan bawang putih bersama-sama menjadi pasta halus dalam pemproses makanan.
Spruce Eats / Nita West
Panaskan minyak sayur dalam kuali yang mendalam dan tebal pada api sederhana.
Spruce Eats / Nita West
Masukkan daun bay, ulas, kapul buah dan lada dan tumis sehingga sedikit lebih gelap dan wangi.
Spruce Eats / Nita West
Masukkan selebihnya bawang merah dan goreng sehingga warna emas berwarna terang.
Spruce Eats / Nita West
Masukkan pasta tomato yang anda buat sebelum ini dan goreng sehingga minyak mula memisahkan dari pes.
Spruce Eats / Nita West
Masukkan rempah-rempah yang kering, cumin, ketumbar, cabai merah, kunyit, dan garam masala. Sauté, kacau kerap, selama 5 minit lagi.
Spruce Eats / Nita West
Tuangkan air di dalam tin dari kacang ayam dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.
Spruce Eats / Nita West
Sekarang tambahkan kacang ayam ke masala yang digoreng tadi. Kacau untuk menggabungkan semuanya dengan baik.
Spruce Eats / Nita West
Masukkan garam secukup rasa dan air panas yang cukup untuk membuat kuah-kira-kira 1 1/2 cawan.
Spruce Eats / Nita West
Rebus dan masak selama 10 minit.
Spruce Eats / Nita West
Gunakan sudu rata atau masher kentang untuk meniup beberapa kacang ketumbar yang kasar. Kacau untuk menggabungkan semuanya dengan baik.
Spruce Eats / Nita West
Hiaskan dengan juliennes halia dan daun ketumbar halus dicincang halus. Memerah lemon dan segelintir bawang cincang yang sangat halus citarasa hebat seperti hiasan juga.
Spruce Eats / Nita West
Hidangkan panas dan nikmati!
Spruce Eats / Nita West
Petua
- Dalam resipi ini, kacang ayam kaleng digunakan (yang tidak suka jalan pintas?), Tetapi anda juga boleh menggunakan kacang kiwi kering, yang boleh didapati dari kebanyakan pasar raya dan bahan makanan khas India. Jika anda berbuat demikian, maka faktor dalam masa yang diperlukan untuk merendam kacang chickpe kering. Semalaman biasanya berfungsi paling baik. Setelah malam berendam, rebus kacang ketumbar dengan sedikit garam, sehingga lembut dan kemudian gunakan.Chole tidak membeku dengan baik, dan ketika mereka rasa lebih baik hari setelah dimasak, mereka sebaiknya dimakan hari mereka siap.
Tag Resipi:
- Kacang kuda
- makan tengah hari
- indian
- musim sejuk
